烹饪干酱菜拌蒸排骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、夹盘器。
凉菜菜谱干酱菜拌蒸排骨做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干酱菜拌蒸排骨、干酱菜拌蒸排骨、萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼，拌蒸茄泥。
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以下是32位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱干酱菜拌蒸排骨做法
材料
排骨半斤，干酱菜100克，生姜半块，生抽2大匙
做法
1.干酱菜用冷水略泡几分种，稍稍泡发，然后取出，沥干水份。
2.排骨洗净切块，生姜切薄片，装在稍大的碗里，倒入两大匙生抽，拌匀了，腌制十五分钟。
3.把浸泡好的干酱菜拌入排骨当中，倒入一匙清油；再次拌匀后，所有材料装入蒸碗中。
4.蒸锅烧开水，上锅蒸一个半小时，即可（如果用的高压锅，上气后转中火蒸二十分钟便可）。
干酱菜拌蒸排骨做法已被91人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱干酱菜拌蒸排骨做法
材料
排骨半斤，干酱菜100克，生姜半块，生抽2大匙
做法
1.干酱菜用冷水略泡几分种，稍稍泡发，然后取出，沥干水份。
2.排骨洗净切块，生姜切薄片，装在稍大的碗里，倒入两大匙生抽，拌匀了，腌制十五分钟。
3.把浸泡好的干酱菜拌入排骨当中，倒入一匙清油；再次拌匀后，所有材料装入蒸碗中。
4.蒸锅烧开水，上锅蒸一个半小时，即可（如果用的高压锅，上气后转中火蒸二十分钟便可）。
干酱菜拌蒸排骨做法已被71人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼做法
材料
斗鸡眼鱼，萝卜干，姜丝，红椒丝，葱段
做法
1.油锅中炸香姜丝，放入萝卜干丝。
2.放入洗净切断的斗鸡眼鱼，倒入酱油和没过鱼的凉水。大火煮滚。
3.至汤汁粘稠后，关火，装盘。
4.撒上红椒丝，葱段。即可。
萝卜干酱油水煮斗鸡眼鱼做法已被41人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱拌蒸茄子做法
材料
新鲜茄子2只，红尖椒半两，精盐，味精，酱油，醋，香油，花椒粒少许
做法
1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。
2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐，味精，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上。
3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。
4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。
小诀窍
这一样菜的味道，鲜，香，麻，辣，酸，五味俱全。其中口味无法用言语形容。诸位若是不信，尽不妨下厨一试。保管能让你在无形当中胃口大开，多喝下一碗粥去呢。 ：）
拌蒸茄子做法已被90人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱拌蒸茄泥做法
材料
主料：茄子，500克，
做法
1.将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。
拌蒸茄泥做法已被69人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与干酱菜拌蒸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱菜心
第二种：酱菜心
第三种：什锦酱菜
第四种：酱蒸排骨
第五种：粉蒸排骨
第六种：腐乳蒸排骨
第七种：鲜淮山蒸排骨
第八种：地瓜米粉蒸排骨
第九种：豉汁蒸排骨
第十种：粉蒸排骨
小编结合32位厨师推荐再从642网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家乡拌凉粉、凉拌卷心菜、凉拌黄瓜菜、水果沙拉、凉拌 小菜
茶香卤煮蛋、凉拌馄饨、凉拌荷兰豆、卤水鸡胗
凉拌苦瓜、糖拌西红柿、榨菜肉酱面、黄瓜玉米芥味沙拉。
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