烹饪金针马兰头所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、切片机、排气扇、热水器、切片刀、剪刀、削皮器。
凉菜菜谱金针马兰头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金针马兰头、金针马兰头、金针马蹄培根卷，蒜蓉马兰头香豆干。
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以下是34位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱金针马兰头做法
材料
马兰头 200克，金针菇 0.5把，生抽，鱼露汁，芝麻油 少许
做法
1.马兰头和金针菇分别烫熟，捞出控干，将马兰头水分挤干，切小段放凉。
2.调味汁材料搅拌均匀，与主料混合，拌均待食。
小诀窍
不习惯鱼露味道的，改用以下调味汁也很不错：生抽加适量糖、蒜蓉、少许米醋、少许炒香的白芝麻和芝麻油，混合均匀。
金针马兰头做法已被14人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱金针马兰头做法
材料
马兰头 200克，金针菇 0.5把，生抽，鱼露汁，芝麻油 少许
做法
1.马兰头和金针菇分别烫熟，捞出控干，将马兰头水分挤干，切小段放凉。
2.调味汁材料搅拌均匀，与主料混合，拌均待食。
小诀窍
不习惯鱼露味道的，改用以下调味汁也很不错：生抽加适量糖、蒜蓉、少许米醋、少许炒香的白芝麻和芝麻油，混合均匀。
金针马兰头做法已被73人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱金针马蹄培根卷做法
材料
金针菇200克，马蹄4-5个，培根5片，淀粉3勺，橄榄油少许，黑椒红酒汁原料：红酒30ml左右，蚝油1大匙，白糖1小匙，黑胡椒碎1/4小匙，盐一小撮（1克左右），橄榄油1/4小匙
做法
1.马蹄洗净用水煮熟后去皮
2.将去皮的马蹄切丝备用
3.水开后下入洗净的金针菇焯煮3，4分钟
4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用
5.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉
6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝
7.然后慢慢卷起
8.卷好后注意收口朝下码放好
9.平底煎锅内放入少许橄榄油，放入培根卷（收口朝下）
10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中
11.蒸锅内做水，水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟
12.蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠），培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成
金针马蹄培根卷做法已被43人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱“香干马兰头”做法
材料
马兰头，香干，盐，鸡精，麻油
做法
1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下，切成碎末。
3.上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可。
“香干马兰头”做法已被12人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱蒜蓉马兰头香豆干做法
材料
马兰头200克，豆腐干2片，大蒜子2个，辣椒油适量，盐适量，陈醋适量，味精适量，白砂糖适量，香油适量，蒜蓉适量
做法
1.先将洗净的马兰头在滚水中（水中先放一汤匙盐或滴几滴食用油）氽熟捞起，稍稍控干水分，然后用刀剁成马兰头丁。
2.豆干焯水后放凉了再切成小丁；大蒜子压成蒜蓉备用。
3.把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里，将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀，静放一刻之后，淋入香油蒜蓉端盘即可。吃时再搅拌。
蒜蓉马兰头香豆干做法已被82人烹饪过！
小编整理705位网友投稿材料与金针马兰头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐干拌马兰头
第二种：豆干马兰头
第三种：快捷豆腐干拌马兰头
第四种：马兰头猪肚汤
第五种：竹笋拌马兰头
第六种：马兰头车前草汁
第七种：荠菜荸荠马兰头粥
第八种：马兰头蛋卷片
第九种：芹菜马兰头汁
第十种：马兰头炒石耳
小编结合34位厨师推荐再从664网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜拌干豆腐丝、凉拌黄瓜条、牛油果沙拉、杂果沙拉、海鲜玉米青豆沙拉
凉拌麻辣牛肉、粽香卤肘、凉拌豇豆、凉拌蕨根粉
炸香椿鱼儿、凉拌香椿、芹菜叶小菜、萝卜海带拌。
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