烹饪清淡爽口－－凉拌海蛰所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、制冰机、洗菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、削皮器。
凉菜菜谱清淡爽口－－凉拌海蛰做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清淡爽口－－凉拌海蛰、清淡爽口－－凉拌海蛰、清淡爽口调芹菜，陕西小吃－－凉皮。
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以下是50位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱清淡爽口－－凉拌海蛰做法
材料
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀，放置一会即可食用。
清淡爽口－－凉拌海蛰做法已被29人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱清淡爽口－－凉拌海蛰做法
材料
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀，放置一会即可食用。
清淡爽口－－凉拌海蛰做法已被89人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱清淡爽口调芹菜做法
材料
芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜
做法
1.芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。
2.用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。
3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
小诀窍
这个是跟老妈学的，简单爽口又好吃。用料虽然简单，但是可以吃到蔬菜的清甜。原料呢还可以换成别的，像我妈就常用西兰花的梗，去皮之后，切成小丁，然后这样做来吃，看着像萝卜又像那种新鲜的榨菜，但是一吃又不是，嘿嘿~~~而且这样做更省了，现在什么都贵，都不能浪费啊！
清淡爽口调芹菜做法已被69人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱清淡爽口白萝卜蔬菜汤做法
材料
白萝卜一个，大概500克，口蘑二两，甜玉米２根，大约250克，葱花少许，盐少许
做法
１把白萝卜去皮洗净，切成小块
２把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状
３先用开水把甜玉米煮到半熟
４用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上１５分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。
这个汤，清淡爽口，还自带一点玉米的清香和白萝卜的清甜，非常好喝，冬天应该多喝点白萝卜汤，可以
清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，非常的有营养，但是注意萝卜性偏寒凉而利
肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
小诀窍
玉米要先用水煮一下。
清淡爽口白萝卜蔬菜汤做法已被38人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱陕西小吃－－凉皮做法
材料
面粉500g，水适量，盐1汤匙，糖1汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，自制辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，蒜泥2汤匙，黄瓜丝少许
做法
1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；
2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；
3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其过滤倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，
5、洗好的面筋摊在刷好油的盘子里，上屉后水开蒸10分钟，晾凉备用；
6、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀，一般要6小时以上。（我家前一天晚上洗面团，沉淀一宿）
7、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊；
8、用油刷匀圆盘。（每做一张刷一次。）
9、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中
10、将圆盘放入蒸锅中，盖上锅盖蒸3分钟左右，整个面皮呈透明色就算熟了，因为盘上刷油所以面皮比较容易揭下来晾凉即可；
11、最后把面皮和面筋切成宽窄合适的条，还需要准备一些调料：盐、糖、香醋、香油、、自制辣椒油、生抽、黄瓜丝、蒜泥，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀即可。
陕西小吃－－凉皮做法已被18人烹饪过！
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第二种：老醋蔬菜拌海蛰
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第六种：西芹拌海蛰
第七种：心里美拌海蛰皮
第八种：爽口拌海带
第九种：创意沙拉－－-童趣1
第十种：创意沙拉－－童趣2
小编结合50位厨师推荐再从830网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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松花火腿土豆沙拉、葱油拌面、蒜茸凉拌萝卜缨、韩式石锅拌饭
云耳拌芽菜、卤猪肉、鲜蔬田园沙拉。
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