烹饪手撕鸡肉拌莴苣所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
凉菜菜谱手撕鸡肉拌莴苣做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕鸡肉拌莴苣、手撕鸡肉拌莴苣、手撕鸡肉番茄盅，凉拌莴苣。
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以下是66位厨师推荐凉菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉菜菜谱手撕鸡肉拌莴苣做法
材料
鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。
手撕鸡肉拌莴苣做法已被46人烹饪过！
第二种：凉菜菜谱手撕鸡肉拌莴苣做法
材料
鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。
手撕鸡肉拌莴苣做法已被26人烹饪过！
第三种：凉菜菜谱手撕鸡肉番茄盅做法
材料
鸡胸脯肉，番茄，香菇，米饭，调料
做法
1.番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2.番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3.鸡肉蒸熟，用手撕成丝。
4.香菇切薄片。
5.油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加鸡肉丝，酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
6.把炒好的番茄香菇鸡丝铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
7.用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟。
8.取出来，香喷喷的吃。
手撕鸡肉番茄盅做法已被75人烹饪过！
第四种：凉菜菜谱凉拌莴苣做法
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
（1）把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
（2）往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
凉拌莴苣做法已被55人烹饪过！
第五种：凉菜菜谱凉拌莴苣做法
材料
莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油
做法
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用；
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里；
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下；
凉拌莴苣做法已被35人烹饪过！
小编整理597位网友投稿材料与手撕鸡肉拌莴苣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉皮拌莴苣
第二种：嫩姜拌莴苣
第三种：鲜拌莴苣
第四种：清拌莴苣
第五种：核桃拌莴苣
第六种：豆腐皮拌莴苣
第七种：拌莴苣片
第八种：热拌莴苣
第九种：葱油豆干拌莴苣丝
第十种：凉拌莴苣
小编结合66位厨师推荐再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉拌黄瓜、泡椒凤爪、台式卤猪脚、凉拌青笋、菠菜拌鸡丝
凉拌黄瓜木耳、凉拌白干、糙米南瓜拌饭、香椿拌豆腐
芦笋土豆沙拉、香卤豆腐干、肉皮冻。
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