烹饪瘦肉炒莴笋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
炒菜菜谱瘦肉炒莴笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瘦肉炒莴笋、瘦肉炒莴笋、腊肉炒莴笋，腊肉炒莴笋--爽口菜。
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以下是40位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱瘦肉炒莴笋做法
材料
莴笋250克，去皮，瘦肉100克，生姜3片，水3碗，油适量，盐适量
做法
1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片
2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
3.莴笋煮开后放进肉片
4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
瘦肉炒莴笋做法已被43人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱瘦肉炒莴笋做法
材料
莴笋250克，去皮，瘦肉100克，生姜3片，水3碗，油适量，盐适量
做法
1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片
2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油
3.莴笋煮开后放进肉片
4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可
瘦肉炒莴笋做法已被12人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱腊肉炒莴笋做法
材料
腊肉一条、莴笋几条。
做法
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片；
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可；
三、莴笋切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒（我喷了白兰地，真香），兜匀，上锅；
腊肉炒莴笋做法已被26人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香辣豆豉牛肉炒莴笋做法
材料
牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许
做法
1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀
2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意
3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香
4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒
5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味
6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色
香辣豆豉牛肉炒莴笋做法已被18人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱腊肉炒莴笋--爽口菜做法
材料
莴笋：两根
做法
1. 辣椒切成小块、腊肠打斜刀切好
2. 莴笋也是打斜刀切成片
3. 放入亦舒堂火麻油，只用一勺就可以了，不用多，因为本身腊肠就带有
油份
4. 先爆香辣椒，然后放入腊肠先热五秒
5. 紧跟腊肠之后就放入莴笋
6. 炒三四分钟就可以出锅了
7. 炒三四分钟放盐就可以出锅了
小诀窍
莴笋炒腊肠做法小贴士
腊肉炒莴笋--爽口菜做法已被55人烹饪过！
小编整理712位网友投稿材料与瘦肉炒莴笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素炒莴笋
第二种：剁辣椒炒莴笋
第三种：腊肠炒莴笋
第四种：清炒莴笋丝
第五种：香肠炒莴笋
第六种：香肠炒莴笋
第七种：鹅蛋炒莴笋
第八种：韭菜炒莴笋
第九种：银耳炒莴笋
第十种：素炒莴笋---哥本哈根瘦身餐芹菜替代菜谱
小编结合40位厨师推荐再从690网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肉炒菜花、牛肉炒萝卜、鸡翅炒磨菇、瘦肉炒黄瓜、炒饭
青椒炒磨菇、蒜蓉青瓜木耳炒肉末、牛肉炒粉丝、芹菜炒肉丝
蒜苔炒肉丝、扁豆丝炒牛肉、蒜香牛肉炒饭。
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