烹饪鱿鱼炒冬瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、冷库、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、擀面杖。
炒菜菜谱鱿鱼炒冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱿鱼炒冬瓜、鱿鱼炒冬瓜、鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼，炒冬瓜。
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以下是73位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鱿鱼炒冬瓜做法
材料
冬瓜500克，鱿鱼须50克，干贝适量，虾米适量，蚝油1汤匙，鸡精少量，生粉半个汤匙，葱花适量
做法
1.虾米和干贝洗干净，干贝用水泡软后撕碎，泡过的水留着做芡汁;鱿鱼须撕去褐色外衣后切小粒，用生姜末和料酒反复抓几次后清洗干净去腥味
2.冬瓜去皮，切成1厘米左右厚度的片，围着碟子摆成一个圆圈
3.同样的方法，在第一层冬瓜上面再摆一层冬瓜
4.把虾米和干贝铺在冬瓜上面，鱿鱼须用生姜末拌好放在冬瓜圈的中间，锅里水开后放进去蒸，中火蒸20分钟，冬瓜变软变透明就可以啦
5.蒸好以后，把汁倒出来备用
6.把蒸出来的汁倒进锅里，刚才泡干贝的水里加半个汤匙的生粉和鸡精搅拌成水淀粉倒进锅里，加上1汤匙的蚝油，小火煮开做成芡汁，淋上蒸好的冬瓜上面，撒上葱花就可以上桌啦
鱿鱼炒冬瓜做法已被54人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鱿鱼炒冬瓜做法
材料
冬瓜500克，鱿鱼须50克，干贝适量，虾米适量，蚝油1汤匙，鸡精少量，生粉半个汤匙，葱花适量
做法
1.虾米和干贝洗干净，干贝用水泡软后撕碎，泡过的水留着做芡汁;鱿鱼须撕去褐色外衣后切小粒，用生姜末和料酒反复抓几次后清洗干净去腥味
2.冬瓜去皮，切成1厘米左右厚度的片，围着碟子摆成一个圆圈
3.同样的方法，在第一层冬瓜上面再摆一层冬瓜
4.把虾米和干贝铺在冬瓜上面，鱿鱼须用生姜末拌好放在冬瓜圈的中间，锅里水开后放进去蒸，中火蒸20分钟，冬瓜变软变透明就可以啦
5.蒸好以后，把汁倒出来备用
6.把蒸出来的汁倒进锅里，刚才泡干贝的水里加半个汤匙的生粉和鸡精搅拌成水淀粉倒进锅里，加上1汤匙的蚝油，小火煮开做成芡汁，淋上蒸好的冬瓜上面，撒上葱花就可以上桌啦
鱿鱼炒冬瓜做法已被80人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
材料
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法已被26人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炒冬瓜虾皮做法
材料
冬瓜，虾皮
做法
步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫
步骤3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌
清炒冬瓜虾皮做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒冬瓜做法
材料
冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根
做法
1.冬瓜切片
2.锅热很少的油， 放葱
3.放冬瓜片
4.翻炒后加一些水，1/4左右吧
5.加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖
炒冬瓜做法已被44人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与鱿鱼炒冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炒冬瓜虾皮
第二种：黄花菜炒冬瓜
第三种：茭白西红柿毛豆炒冬瓜
第四种：肉丁酱炒冬瓜
第五种：清炒冬瓜片
第六种：番茄炒冬瓜
第七种：毛豆子炒冬瓜
第八种：diy火腿炒冬瓜
第九种：虾皮炒冬瓜
第十种：虾米香菇炒冬瓜
小编结合73位厨师推荐再从730网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米炒牛肉、鱿鱼炒丝瓜、牛肉炒香菇、西红柿炒白菜、豆豉炒油麦菜
花生米炒鱿鱼、瘦肉炒榨菜、红椒炒土豆丝、豆腐炒油饼
青椒炒年糕、蒜苗炒菜花、大葱炒牛肉。
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