烹饪猪肉炒扁豆所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱猪肉炒扁豆做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肉炒扁豆、猪肉炒扁豆、生薏米炒扁豆猪肉汤,麦冬炒扁豆。
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以下是77位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱猪肉炒扁豆做法
材料
带皮五花肉切小块,扁豆,姜,八角两颗
做法
步骤1:扁豆撕去老筋洗净待用;五花肉洗净切块。
步骤2:锅中放入适当的油,油七成热时,放八角炸一下,放五花肉煸至颜色发白,然后放酱油,料酒,少许糖,姜一起煸炒。加水没过肉块,大火烧开后转小火,烧至汁水渐干,肉里的油渗出时,放入待用的扁豆。紫色的扁豆煸炒几下就会发白,这点还蛮奇怪的哦,就像龙虾煸炒后会发红一样,食物也有着它们的特性。
步骤3:放少许盐,翻炒一下后,放小半碗水进去,大火烧开转小火慢慢炖,至扁豆酥烂,撒上葱花即可出锅。
猪肉炒扁豆做法已被81人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱猪肉炒扁豆做法
材料
带皮五花肉切小块,扁豆,姜,八角两颗
做法
步骤1:扁豆撕去老筋洗净待用;五花肉洗净切块。
步骤2:锅中放入适当的油,油七成热时,放八角炸一下,放五花肉煸至颜色发白,然后放酱油,料酒,少许糖,姜一起煸炒。加水没过肉块,大火烧开后转小火,烧至汁水渐干,肉里的油渗出时,放入待用的扁豆。紫色的扁豆煸炒几下就会发白,这点还蛮奇怪的哦,就像龙虾煸炒后会发红一样,食物也有着它们的特性。
步骤3:放少许盐,翻炒一下后,放小半碗水进去,大火烧开转小火慢慢炖,至扁豆酥烂,撒上葱花即可出锅。
猪肉炒扁豆做法已被84人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱生薏米炒扁豆猪肉汤做法
材料
生薏米(薏苡仁)80克,炒扁豆40克,陈皮10克,老黄瓜1根,蜜枣4枚,猪肉250克,精盐少许。
做法
选购老黄瓜1根,原个留皮,用清水洗净,开边去瓤,切成大件,备用。生薏米、炒扁豆和陈皮分别洗净,备用。蜜枣和猪肉洗净,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部原料,等水再沸起,改用中火继续煲3小时左右,加入少许精盐调味,即可饮用。
生薏米炒扁豆猪肉汤做法已被65人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱辣炒扁豆丝做法
材料
扁豆切丝,干辣椒5个(根据自己口味可调),姜丝,蒜瓣,生抽,盐,鸡精
做法
1、锅中放油,加入姜丝、蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝,煸炒(火要大点)。
3、扁豆丝都有些变色后,适当倒入生抽、盐继续煸炒,火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记!
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。
3、我喜欢用生抽上色,淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精,但有时做汤或者个别菜时,会稍稍放入一点。
辣炒扁豆丝做法已被79人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱麦冬炒扁豆做法
材料
麦冬20克,绍酒10克,味精3克,葱10克,鲜白扁豆250克,盐2克,姜5克,素油35克。
做法
1.麦冬用清水浸泡一夜,砸扁,取出内梗,洗净;白扁豆去两端及筋,切成块;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入麦冬、白扁豆、绍酒、盐、味精,炒熟即成。
麦冬炒扁豆做法已被60人烹饪过!
小编整理704位网友投稿材料与猪肉炒扁豆相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:姜丝炒扁豆
第二种:爽口的清炒扁豆丝
第三种:清炒扁豆
第四种:清炒扁豆丝
第五种:肉片炒扁豆
第六种:瘦丝炒扁豆土豆
第七种:肉丝炒扁豆土豆
第八种:豆腐干炒扁豆
第九种:新派清炒扁豆丝
第十种:猪肉扁豆焖土豆
小编结合77位厨师推荐再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
苦瓜鲜菇炒干、鸡蛋炒豆角、肉丝炒春笋、炒农家肉、牛柳炒蒜苔
香肠炒芸豆、肉片炒蘑菇、清炒虾仁、香脆爆米花
排骨炒茄子、炒黄瓜酱、肉丝炒黄豆芽。
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