烹饪牛肉炒鹌鹑蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱牛肉炒鹌鹑蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉炒鹌鹑蛋、牛肉炒鹌鹑蛋、核桃炒鹌鹑蛋，青椒炒鹌鹑蛋。
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以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱牛肉炒鹌鹑蛋做法
材料
牛肉块，鹌鹑蛋，大葱、姜片、大料、老抽、白酒、盐各适量
做法
1、牛肉超市买的牛肉块，鹌鹑蛋也是超市买的。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
3、汤调好后，再放适量盐。
4、转小火炖60分钟，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
5、然后加入鹌鹑蛋，再炖7-8分钟后就可以加点葱花起锅了。
牛肉炒鹌鹑蛋做法已被48人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱牛肉炒鹌鹑蛋做法
材料
牛肉块，鹌鹑蛋，大葱、姜片、大料、老抽、白酒、盐各适量
做法
1、牛肉超市买的牛肉块，鹌鹑蛋也是超市买的。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、大料爆香，随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
3、汤调好后，再放适量盐。
4、转小火炖60分钟，一定要炖烂一点。如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
5、然后加入鹌鹑蛋，再炖7-8分钟后就可以加点葱花起锅了。
牛肉炒鹌鹑蛋做法已被39人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱核桃炒鹌鹑蛋做法
材料
核桃仁30克，鹌鹑蛋20个，盐3克，鸡精2克，葱10克，素油35克。
做法
1、将核桃仁用素油炸香，研成粉；鹌鹑蛋打入碗内，加入核桃仁粉、盐、鸡精，搅匀；葱切花，放入鹌鹑蛋内，搅均匀，备用。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入鹌鹑蛋液，两面煎成金黄色即可。
核桃炒鹌鹑蛋做法已被20人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱白果双菇炒鹌鹑蛋做法
材料
白果20克，草菇（罐头）1／2个，鹌鹑蛋10个，葱白半根，清汤半杯，盐1/2小汤匙，淀粉少许，植物油2大汤匙。
做法
(1).白果从壳中取出，干炒剥皮。
(2).草菇切成两半，蘑菇切成4块，葱切段。
(3).鹌鹑蛋煮熟，过水剥皮。
(4).油锅烧热，先煸炒鹌鹑蛋，至皮呈黄色，取出待用。
(5).用锅内余油，将葱、白果，蘑菇、草菇按顺序下锅翻炒，然后将鹌鹑捣蛋倒入锅内翻炒。
(6).加入盐，清汤、开锅后，加水溶淀份勾芡，盛盘即可。
白果双菇炒鹌鹑蛋做法已被45人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青椒炒鹌鹑蛋做法
材料
鹌鹑蛋200克，尖青椒4棵，蒜4棵，香葱1棵，酱油，盐少许
做法
1、将鹌鹑蛋煮熟，凉好剥皮，对半切好。
2、青椒洗净切丝，蒜拍碎，葱切成段。
3、放油入锅，油热后，放入蒜炝炒。
4、稍后放入青椒丝，翻炒7成熟。
青椒炒鹌鹑蛋做法已被26人烹饪过！
小编整理967位网友投稿材料与牛肉炒鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃枸杞炒鹌鹑
第二种：桂圆炒鹌鹑
第三种：远志炒鹌鹑
第四种：党参淮山炒鹌鹑
第五种：牛肉炖鹌鹑蛋
第六种：鹌鹑蛋烧牛肉丸
第七种：红烧肉卤鹌鹑蛋
第八种：雪耳花菜鹌鹑蛋
第九种：鹌鹑蛋豆腐
第十种：盐焗鹌鹑蛋
小编结合11位厨师推荐再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁炒西兰花、排骨炒蘑菇、花菜炒肉、猪肚炒蒜苗、虾仁炒豆腐
五花肉炒梅干菜、牛肉白菜炒粉丝、鸡丁炒花生米、虾皮炒冬瓜
青椒洋葱炒牛肚、排骨炒豆腐、牛筋炒土豆。
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