烹饪金针菇炒蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、冷库、豆腐机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱金针菇炒蛋做法
材料
金针菇400克，鸡蛋2个，青辣椒1个，盐，胡椒粉
做法
1、金针菇热水烫过，过冷水，淋干水备用（去生）
2、热油倒入切好的青椒，翻炒。
3、倒入打散的鸡蛋，等到鸡蛋成型，再翻动。
4、倒入烫过的金针菇翻炒。
5、加入胡椒粉和盐入味或者倒入生抽入味即可。
小诀窍
1、金针菇要用热水焯过去生。
2、炒鸡蛋，要等到成型再翻动，否则鸡蛋都炒碎了。
金针菇炒蛋做法已被96人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱益智佳肴金针菇炒蛋做法
材料
金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法
1.【做法】：1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内；
2.2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘
3.成品图
小诀窍
炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味
益智佳肴金针菇炒蛋做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱金针菇炒蛋做法
材料
金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)
做法
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
小诀窍
1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15cm左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。
3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
金针菇炒蛋做法已被81人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱金针菇炒蛋做法
材料
金针菇、鸡蛋、料酒、盐
做法
1、金针菇去老根，在沸水中加少量盐焯熟。
2、鸡蛋加料酒、盐打散。
3、锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散。
4、另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香，倒入金针菇快速划炒片刻。
5、加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可。
金针菇炒蛋做法已被16人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱金针菇炒蛋做法
材料
金针菇400克，鸡蛋2个，青辣椒1个，盐，胡椒粉
做法
1、金针菇热水烫过，过冷水，淋干水备用（去生）
2、热油倒入切好的青椒，翻炒。
3、倒入打散的鸡蛋，等到鸡蛋成型，再翻动。
4、倒入烫过的金针菇翻炒。
5、加入胡椒粉和盐入味或者倒入生抽入味即可。
小诀窍
金针菇炒蛋做法已被53人烹饪过！
小编整理293位网友投稿材料与金针菇炒蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针菇炒腰花
第二种：金针菇炒鸡肝
第三种：金针菇炒肉丝
第四种：金针菇炒肉丝
第五种：金针菇炒鸡蛋
第六种：金针菇炒灯笼椒
第七种：金针菇炒油条
第八种：金针菇炒芹菜
第九种：平菇炒蛋
第十种：凉拌金针菇
小编结合14位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉炒芹菜、黄豆炒鸡翅、猪肉炒白萝卜、蒜苗炒黄鳝、牛肉炒胡萝卜
雪里蕻炒墨鱼、面筋炒肉、炒米粉、木耳竹笋炒肉丝
炒莲藕玉粟笋、红椒莲藕炒牛柳、青椒洋葱炒腰花。
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