烹饪枣庄炒鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、砍骨刀、叉子、调料瓶。
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以下是80位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱枣庄炒鸡做法
材料
鸡，黑枣酒，枸杞，黑木耳，盐，香麻油，姜末，蒜末
做法
1.黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时
2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了
枣庄炒鸡做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱枣庄炒鸡做法
材料
鸡，黑枣酒，枸杞，黑木耳，盐，香麻油，姜末，蒜末
做法
1.黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时
2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了
枣庄炒鸡做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱枣庄辣子鸡做法
材料
原料 土公鸡500克
做法
1.公鸡去内脏洗净，斩切成小块。姜、葱、干辣椒切好备用。
2.将鸡肉放到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒等拌匀，腌制 10至15分钟。
3.炒锅置火上，油烧热后下干辣椒节炸至棕红色；放入腌过的鸡块、花椒翻炒，鸡熟酥时加料酒、酱油、味精、姜丝，转中火翻炒2分钟，用漏瓢滤去余油，起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
枣庄辣子鸡做法已被88人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱枣庄大盘鸡做法
材料
三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒
做法
小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好
2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内
3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油
4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）
5.加白糖，盐，料酒
6.开始焖15分钟。7.放入胡萝卜块继续5分钟
8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的
9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了
枣庄大盘鸡做法已被95人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱枣庄辣子鸡做法
材料
主料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖
做法
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片.
2.锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可.
枣庄辣子鸡做法已被24人烹饪过！
小编整理464位网友投稿材料与枣庄炒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄瓜炒鸡蛋
第二种：豆炒鸡蛋
第三种：丝瓜炒鸡蛋
第四种：菠菜炒鸡蛋
第五种：洋葱炒鸡蛋
第六种：家常菜西葫芦木耳炒鸡蛋
第七种：黄花菜炒鸡蛋
第八种：孔小二私房炒鸡
第九种：茶树菇炒鸡蛋
第十种：胡萝卜炒鸡蛋
小编结合80位厨师推荐再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小鱼炒花生、杂炒、香草炒鸡翅、里脊肉炒黑木耳
牛柳芦笋菌菇炒意面、xo酱爆螺丝、蒜苗炒花蛤。
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