烹饪南瓜炒粉丝所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟管道、热水器、水果刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱南瓜炒粉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜炒粉丝、南瓜炒粉丝、节瓜炒粉丝,豆芽炒粉丝。
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以下是34位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱南瓜炒粉丝做法
材料
南瓜条,粉丝,肉汤
做法
爆锅后,放酱油,加南瓜条,炒2分钟,加肉汤,再炒2分钟
多加一些盐,花椒面,一点老抽,调味。
粉丝事先泡好。然后将粉丝连水一起倒入,南瓜上,
待汤汁差不多时,出锅,粉丝在下,南瓜在上,装盘。
南瓜炒粉丝做法已被15人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱南瓜炒粉丝做法
材料
南瓜条,粉丝,肉汤
做法
爆锅后,放酱油,加南瓜条,炒2分钟,加肉汤,再炒2分钟
多加一些盐,花椒面,一点老抽,调味。
粉丝事先泡好。然后将粉丝连水一起倒入,南瓜上,
待汤汁差不多时,出锅,粉丝在下,南瓜在上,装盘。
南瓜炒粉丝做法已被74人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱节瓜炒粉丝做法
材料
节瓜 1 粒
做法
1. 节瓜去皮切粗丝、粉丝剪成两段。
2. 烧热油爆香虾米和蒜茸。
3. 放入节瓜拌炒,加入粉丝并且加入适量的水加盖焖煮3-4分钟。
4. 加入胡椒粉、盐和味精炒均匀即可。
节瓜炒粉丝做法已被54人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱桂花炒粉丝&海味煮粉丝做法
材料
粉丝菜一直是大众的至爱,四季不断。尤其到了冬天,粉丝更是煮妇们厨房里的得力主角,成了餐桌上的抢口菜,颇得家人青睐。无论是炒、焖还是打火锅,看着宛如美女玉臂般的粉丝缠绵着,就让人食欲大开。本期,我们请来胜华楼酒家的行政总厨杨何辉,为我们介绍两道
做法
桂花炒粉丝
主料:粉丝400克,鸡蛋2个,绿豆芽100克
配料:芫茜、肉丝、油、盐、糖、酱油
做法:
1、粉丝泡好备用;
2、芽菜去头、去根,放少许盐下镬炒五成熟;
3、煲过汤的瘦肉用手撕成丝,拉油备用;
4、将蛋打均匀,用不粘镬快速翻炒,使之成为桂花状;
5、将泡好的粉丝放入桂花蛋中,爆炒2分钟;
6、放少许盐、糖、酱油;
7、加入芫茜、绿豆芽;
8、盛碟后,将拉过油的瘦肉盖面即可。
特色:
色泽缤纷,软糯香口,回味缠绵。
要领:
1、浸泡粉丝要适度,让粉丝外软,内稍硬;
2、炒桂花蛋时,一定要用猛火快速翻炒,如果太慢炒出来的鸡蛋会成块状;3、根据个人喜好(香糯硬软),在炒粉丝时,可适当加水。
海味煮粉丝
主料:粉丝300克、土鱿鱼150克、虾米100克、冬菇2个、丝瓜少许
配料:盐、油、蚝油、糖
做法:
1、粉丝泡好备用;
2、土鱿鱼、冬菇以及丝瓜切丝待用;
2、开镬下油,爆炒土鱿鱼片,加入虾米一起微炒;
3、放入蚝油、糖、盐,再加少许水;
4、小火焖制3分钟,让海味煲出鲜味;
5、往汤水里放入粉丝、冬菇丝、丝瓜丝;
6、汤水被粉丝充分吸收后,即可上碟。
特色:
海鲜味清香,余味悠长。
要领:
粉丝本身基本无味,这倒有点像大名鼎鼎的鱼翅,因此,凡有粉丝参加菜肴,做料氛围一定要浓、要足。“海味煮粉丝”更要注重将土鱿鱼和虾米的味道逼出来。
桂花炒粉丝&海味煮粉丝做法已被13人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱豆芽炒粉丝做法
材料
豆芽,粉丝一把,剁椒
做法
步骤1:豆芽洗干净,粉丝折断用温水泡十几分钟
步骤2:锅中底油油热放,蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽大火翻炒几下
步骤3:再倒入粉丝,一起大火翻炒,可以适当加些水稍微焖个几分钟,以免粉丝粘在锅边
豆芽炒粉丝做法已被83人烹饪过!
小编整理710位网友投稿材料与南瓜炒粉丝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:xo酱炒粉丝
第二种:缤纷彩丝炒粉丝
第三种:风味炒粉丝
第四种:鲜虾炒粉丝
第五种:绩溪炒粉丝
第六种:菠菜鸡蛋炒粉丝
第七种:水芹炒粉丝
第八种:豆芽炒粉丝
第九种:韭菜炒粉丝
第十种:金针菜炒粉丝
小编结合34位厨师推荐再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆腐皮炒蒜苔、胡萝卜炒鸡蛋、芹菜炒洋葱、洋葱炒海带丝、粽子炒茄子
炒土豆丝、新派鸡蛋炒黄瓜、炒蟹粉、生炒空心菜
大白菜炒虾米、香油炒豆腐、芹菜炒山药。
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