烹饪香菇爆炒大闸蟹所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、咖啡机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱香菇爆炒大闸蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇爆炒大闸蟹、香菇爆炒大闸蟹、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹，糯米蒜叶爆炒大闸蟹。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6618人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香菇爆炒大闸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹两只，洋葱一个，鲜香菇两朵。淡炼乳六大匙，精盐、白糖各一小匙，绍酒一大匙，味精少许，胡椒粉半大匙，蒜头10粒
做法
1、将阳澄湖大闸蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。
2、将洋葱、鲜香菇洗净切丝。
3、将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。
4、将器皿中加入洋葱、鲜香菇、阳澄湖大闸蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头，加盖高火8分钟即可。
小诀窍
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香菇爆炒大闸蟹做法已被55人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香菇爆炒大闸蟹做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹两只，洋葱一个，鲜香菇两朵。淡炼乳六大匙，精盐、白糖各一小匙，绍酒一大匙，味精少许，胡椒粉半大匙，蒜头10粒
做法
1、将阳澄湖大闸蟹洗净剁块，蟹钳略拍裂，加入绍酒、精盐，腌10分钟。
2、将洋葱、鲜香菇洗净切丝。
3、将蒜头去膜切片，加入淡炼乳，高火3分钟爆香。
4、将器皿中加入洋葱、鲜香菇、阳澄湖大闸蟹、味精、胡椒粉、白糖及爆好的淡炼乳蒜头，加盖高火8分钟即可。
小诀窍
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香菇爆炒大闸蟹做法已被36人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被39人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被98人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱糯米蒜叶爆炒大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹，精盐，味精，大蒜叶，料酒，王守义十三香，糯米
做法
1. 将阳澄湖大闸蟹用清水洗净，盆里放水放入细盐寖泡一会儿（细盐有杀菌消毒的作用）
2. 大蒜洗干净，切断后梭开，蒜叶切成段备用
3. 将糯米洗干净后沥干，放入精盐，味精，大蒜段和蒜叶，料酒和十三香一起放入盘中搅拌均匀。将阳澄湖大闸蟹两只大钳掰四段，蟹壳掰开（再把蟹腮，蟹肠，蟹心和蟹肺去除干净）。
4. 将残蟹摆在装糯米的盘中。
5. 盘底最好放些桂花花瓣，最上面撒些黑芝麻。
小诀窍
糯米蒜叶爆炒大闸蟹做法已被80人烹饪过！
小编整理684位网友投稿材料与香菇爆炒大闸蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸大闸蟹
第二种：油煎大闸蟹
第三种：大闸蟹
第四种：清蒸大闸蟹
第五种：啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
第六种：清蒸大闸蟹
第七种：速递版大闸蟹
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：清蒸大闸蟹
第十种：双米藿香蒸大闸蟹
小编结合52位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒炒平菇、黑木耳炒青馍糍、炒花生米、海带炒肉丝、茭白炒蛋
鸡蛋炒豆腐、豆腐皮炒蒜苔、胡萝卜炒鸡蛋、芹菜炒洋葱
洋葱炒海带丝、粽子炒茄子、南瓜炒粉丝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6618人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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