烹饪荷塘小炒健康营养不长胖所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、擀面杖。
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以下是92位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱荷塘小炒，健康营养不长胖做法
材料
藕、青辣椒、红辣椒、瘦肉、木耳豆干
做法
1，将莲藕切薄片，让如冷水中浸泡
2、辣椒，瘦肉、豆干分别切别（豆干可以采用对角切，不仅均匀而且快速）
3、将锅中倒入冷水，水开后，倒入莲藕，煮3-4分钟，捞出，浸泡在冷水中备用
4，锅中到油，八成热的时候将瘦肉倒入锅中翻炒2分钟，在将豆干放进锅中，炒2分钟。分别、青辣椒和红辣椒、木耳倒进锅中，翻炒
5、将冷却的莲藕放进锅中，加盐，和鸡精翻炒2分钟
6、出锅
小诀窍
豆干可以采用对角切，不仅均匀而且快速
荷塘小炒，健康营养不长胖做法已被16人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱荷塘小炒，健康营养不长胖做法
材料
藕、青辣椒、红辣椒、瘦肉、木耳豆干
做法
1，将莲藕切薄片，让如冷水中浸泡
2、辣椒，瘦肉、豆干分别切别（豆干可以采用对角切，不仅均匀而且快速）
3、将锅中倒入冷水，水开后，倒入莲藕，煮3-4分钟，捞出，浸泡在冷水中备用
4，锅中到油，八成热的时候将瘦肉倒入锅中翻炒2分钟，在将豆干放进锅中，炒2分钟。分别、青辣椒和红辣椒、木耳倒进锅中，翻炒
5、将冷却的莲藕放进锅中，加盐，和鸡精翻炒2分钟
6、出锅
小诀窍
豆干可以采用对角切，不仅均匀而且快速
荷塘小炒，健康营养不长胖做法已被19人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量
做法
１、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
小诀窍
１、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感；
２、如果有新鲜荷叶的话，用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格，而且还有淡淡的荷香；
３、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。
荷塘小炒做法已被45人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，鸡精，盐
做法
1.藕切片，木耳泡发摘成小朵，荷兰豆去头和筋，胡萝卜切片。
2.锅热油，先倒入藕片煸炒，其他材料依次倒入稍翻炒后调味即可出锅。
荷塘小炒做法已被82人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱荷塘小炒做法
材料
鲜藕0.5只，胡萝卜0.5个，白萝卜0.5个，西芹1根，木耳8片，盐小匙，花椒适量，葱蒜适量，糖0.25小匙
做法
1.各种蔬菜改刀
2.锅热很少油， 下点花椒扁香
3.把花椒捞出， 放葱蒜炝锅
4.放入蔬菜
荷塘小炒做法已被74人烹饪过！
小编整理330位网友投稿材料与荷塘小炒，健康营养不长胖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：儿童节的健康营养早餐--苜蓿菜摊蛋饼
第二种：健康营养的小点心
第三种：〖健康营养早餐〗套餐之一
第四种：〖健康营养中餐〗套餐之一
第五种：〖健康营养晚餐〗套餐之一
第六种：秋葵紫苏肉丝煎蛋（健康营养）
第七种：健康营养的杂粮小饭团
第八种：健康营养的杂粮小饭团
第九种：健康营养燕麦提子曲奇
第十种：像focaccia 一样，健康简单~
小编结合92位厨师推荐再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
培根炒圣子、小炒肉、蟹肉炒芦笋、油爆蝦、蟹肉炒蛋
泰式冬荫功酱炒年糕、莴苣叶炒蛋、福清炒米粉、韭菜炒莴笋
清炒虾仁、蟹肉炒蛋、腊肠爆炒蒜苔。
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