烹饪鸡肉炒山药所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱鸡肉炒山药做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉炒山药、鸡肉炒山药、肉炒山药，腊肉炒山蕨。
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以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸡肉炒山药做法
材料
鸡胸2块
做法
1、鸡胸洗净，切成片，加入淀粉、料酒、胡椒粉和生抽拌匀，腌10分钟。
2、山药去皮洗净，切片。
3、鸡肉用滚水汆汤，然后捞出备用。
4、热锅里放入油，等油热后，放葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒。
5、然后放入山药翻炒，加适量水和盐，盖上盖焖2分钟，或直到山药熟为止。
鸡肉炒山药做法已被81人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸡肉炒山药做法
材料
鸡胸2块
做法
1、鸡胸洗净，切成片，加入淀粉、料酒、胡椒粉和生抽拌匀，腌10分钟。
2、山药去皮洗净，切片。
3、鸡肉用滚水汆汤，然后捞出备用。
4、热锅里放入油，等油热后，放葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒。
5、然后放入山药翻炒，加适量水和盐，盖上盖焖2分钟，或直到山药熟为止。
鸡肉炒山药做法已被73人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱肉炒山药做法
材料
山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒
做法
1. 山药切片（戴手套，因为山药会让手痒）
2. 肉切片，料酒，淀粉，盐腌好
3. 热锅下肉片，七分熟时盛出
4. 放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒
5. 山药将熟时放入肉片，放盐起锅
肉炒山药做法已被76人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱羊肉炒山药做法
材料
羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
做法
1.羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
2.羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3.焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
4.干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀
5.加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时
6.铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可
羊肉炒山药做法已被79人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱腊肉炒山蕨做法
材料
山蕨，腊肉，青红椒，蒜，姜，料酒1汤匙，糖适量，盐适量，味精适量
做法
1.用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去，只取中间直干，再折成寸短段；
2.青红椒切丝，腊肉切丝，姜蒜剁成末；
3.先在锅中烧开水，山蕨入沸水焯下，捞出沥干水；
4.热锅倒油烧至6成热，先下腊肉炒香，接着下姜蒜末炒香（把腊肉用锅产移到锅一边）；
5.倒下山蕨翻炒一会，放料酒、糖、盐调味翻炒匀；
6.最后下青红椒丝，撒味精炒匀，即可装盘。
腊肉炒山蕨做法已被83人烹饪过！
小编整理248位网友投稿材料与鸡肉炒山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞木耳炒山药
第二种：冬季养生时令菜-枸杞木耳炒山药
第三种：蒜苗炒山药
第四种：炒山药扁豆汤
第五种：素炒山药
第六种：芹菜炒山药
第七种：清炒山药木耳
第八种：疏炒山药
第九种：番茄炒山药
第十种：清炒山药
小编结合11位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒饭。粉面类、南乳蕹菜茎炒蛋、小炒、简易健康蔬菜炒、双椒炒猪心
竹笋炒鳝丝、什锦炒饭、自制爆浆鸡排、皮皮虾炒鸡蛋
炒鸡丁、蘆筍炒蝦仁、蕃茄炒大虾仁。
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