烹饪辣炒凤翼球所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱辣炒凤翼球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣炒凤翼球、辣炒凤翼球、炒凤螺，姜葱炒凤尾菇。
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以下是74位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱辣炒凤翼球做法
材料
鸡中翅，四季豆，小红椒，泡椒，蚝油，生抽，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉
做法
1、辣炒凤翅球：首先鸡中翅洗净，沥干水分，一手捏住一端，右手拿小刀在骨头连接点把肉往下刮，再捏住一根骨头来回转几下，使骨头和肉分离，然后拉住骨头的一端用小刀切断筋取出骨头后便是凤翼球了。
2、然后把凤翼球用蛋清、蚝油、水淀粉拌匀，腌制十分钟以上。腌制的时候可以把红辣椒、四季豆洗干净切圈，泡椒三个切圈，蒜姜切片，生抽、胡椒粉水淀粉搅拌成芡汁备用。
3、大火烧热锅子，倒入油烧至6成热，把凤翼球放下锅划油大约2分钟，捞起沥干油。
4、倒出锅里的油只留一小部分，下姜片、蒜片爆出香味，再把红椒圈、四季豆圈、泡椒圈下锅一起煸炒，然后下凤翼球爆炒，烹入料酒，下芡汁勾芡即可装盘！口感鲜嫩，夹带着泡椒的辣味的凤翼球做好了，喜欢的朋友可以试试！
辣炒凤翼球做法已被99人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒凤翼球做法
材料
鸡中翅，四季豆，小红椒，泡椒，蚝油，生抽，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉
做法
1、辣炒凤翅球：首先鸡中翅洗净，沥干水分，一手捏住一端，右手拿小刀在骨头连接点把肉往下刮，再捏住一根骨头来回转几下，使骨头和肉分离，然后拉住骨头的一端用小刀切断筋取出骨头后便是凤翼球了。
2、然后把凤翼球用蛋清、蚝油、水淀粉拌匀，腌制十分钟以上。腌制的时候可以把红辣椒、四季豆洗干净切圈，泡椒三个切圈，蒜姜切片，生抽、胡椒粉水淀粉搅拌成芡汁备用。
3、大火烧热锅子，倒入油烧至6成热，把凤翼球放下锅划油大约2分钟，捞起沥干油。
4、倒出锅里的油只留一小部分，下姜片、蒜片爆出香味，再把红椒圈、四季豆圈、泡椒圈下锅一起煸炒，然后下凤翼球爆炒，烹入料酒，下芡汁勾芡即可装盘！口感鲜嫩，夹带着泡椒的辣味的凤翼球做好了，喜欢的朋友可以试试！
辣炒凤翼球做法已被92人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒凤螺做法
材料
凤螺150g，蒜仁1大匙，姜末1大匙，葱花2大匙，红辣椒末1大匙，太白粉水适量，九层塔5g，广东a菜2片，酱油1大匙，糖1/2大匙，辣豆瓣酱1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，辣油少许
做法
1.凤螺过水汆烫捞起沥干水分，备用。
2.热锅，加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末，再放入作法1的螺肉；米酒，再加入所有调味料转大火快炒20秒。
3.最后加入九层塔拌匀，用太白粉水芶薄芡起锅即可。
炒凤螺做法已被16人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱兰花炒凤筋做法
材料
干鸡筋（又称凤筋）500克，西兰花200克。调料色拉油40克，老抽、白糖、香油、鸡粉各3克，盐、葱、蒜各5克，蚝油、花雕酒、红绿辣椒丝各10克，高汤1000克。
做法
1、鸡筋放清水中漂洗0.5小时，漂净泥沙，放高汤中小火煲2小时；葱、蒜剁末。
2、西兰花切重3克的块，放沸水中大火汆1分钟后取出；锅放色拉油20克，烧至七成热时放西兰花大火翻炒2分钟，用2克盐调味后出锅，摆在盘边。
3、锅放色拉油20克，烧至七成热时放葱末、蒜末、红绿辣椒丝煸炒出香，倒入鸡筋、花雕酒大火翻炒3分钟，用3克盐、蚝油、老抽、白糖、鸡粉、香油调味后出锅，摆在西兰花中间即可。
小诀窍
特点
鸡筋口味香醇，有嚼头。
师傅点拨
鸡筋放入高汤中煲制的时间要足，否则不容易入味。
在中餐烹调中，鹿筋、牛蹄筋应用相当广泛，但很少有人用鸡筋做菜。鸡筋筋度高、口感脆、不腻口，用它来烹调菜品，同样能起到非常好的效果。
兰花炒凤筋做法已被20人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱姜葱炒凤尾菇做法
材料
凤尾菇300克，嫩生姜小片30克，葱白20克，麻油10克。
做法
1.先将凤尾菇用剪刀剪去菇脚，并用清水浸洗，去净沙尘，然后用刀切成小件，再用热水脱过，滤干水分，备用。
2.用清水将葱洗净，去除葱须及葱管，用刀将葱白切小段，备用。
姜葱炒凤尾菇做法已被12人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与辣炒凤翼球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙牙凤翼
第二种：干烧凤翼翅
第三种：腐乳酱凤翼
第四种：陈皮凤翼
第五种：酥炸凤翼
第六种：百花煎凤翼
第七种：百花凤翼
第八种：小菇烧凤翼
第九种：绿茶蜜糖凤翼
第十种：柱侯凤翼
小编结合74位厨师推荐再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱿鱼炒米线、新派白菜炒南瓜、炒卷心菜、菠萝炒饭、三丝炒米粉
鬼马虾球、西兰花炒虾仁、清炒西蘭花、新派diy蒜苔炒鸡蛋
西兰花炒虾仁、紫苏百合炒羊肉、千张红烧肉。
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