烹饪菠萝炒鸡丁所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱菠萝炒鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝炒鸡丁、莲藕菠萝炒鸡丁、菠萝炒鸡丁，菠萝炒鸡腿。
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以下是29位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱菠萝炒鸡丁做法
材料
鸡脯肉300g，菠萝300g，豌豆100g，姜1小块
做法
1.鸡脯肉切丁姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右
2.将菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切小丁
3.锅中烧水，水开后下入豌豆，加少许盐煮2分钟，即可捞起，4.锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入豌豆，加少许白糖，继续炒1-2分钟
5.倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅即可
菠萝炒鸡丁做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱莲藕菠萝炒鸡丁做法
材料
菠萝，西芹，鸡腿肉，藕，红菜椒，调料：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，白糖，葱姜蒜
做法
1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。
2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁
3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）
4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）
5、锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油
6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。
莲藕菠萝炒鸡丁做法已被13人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱菠萝炒鸡丁做法
材料
鸡腿3只，菠萝半只，胡萝卜半根，莴笋半根，腰果，盐，鸡精，糖，淀粉，白胡椒粉，料酒，蕃茄酱，美极鲜酱油
做法
1.所有材料清洗干净，鸡腿去骨，切成大小一致的鸡丁；鸡丁中调入盐，鸡粉，淀粉少许，白胡椒粉，料酒，少许水，搅至略粘的程度，腌制10分钟；其它材料切丁
2.锅中放油烧热，入鸡丁滑炒，稍一变色即关火用余温烫熟，盛出备用；用底油炒胡萝卜一会，然后放入莴笋丁，炒至快熟时加入鸡丁，调入盐，少许糖，鸡精，蕃茄酱，少许美极鲜酱油翻炒，出锅前放入菠萝丁拌匀即可
菠萝炒鸡丁做法已被94人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱菠萝炒鸡丁做法
材料
鸡脯肉300g，菠萝300g，豌豆100g，姜1小块
做法
1.鸡脯肉切丁姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右
2.将菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切小丁
3.锅中烧水，水开后下入豌豆，加少许盐煮2分钟，即可捞起，4.锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入豌豆，加少许白糖，继续炒1-2分钟
5.倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅即可
菠萝炒鸡丁做法已被96人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱菠萝炒鸡腿做法
材料
菠萝，鸡腿2个，老抽，生抽，胡椒面，糖粉5小匙
做法
1、上次炒牛肉用剩的菠萝，切片，盐水浸泡。
2、两只鸡腿，砍成块，用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀，放一个小时或以上。
3、再起热锅，放四五茶匙糖粉，待起胶变色，倒入鸡腿，放少许盐，再放一茶匙柠檬汁，倒入菠萝块，翻匀，ok~
菠萝炒鸡腿做法已被10人烹饪过！
小编整理763位网友投稿材料与菠萝炒鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝炒牛肉
第二种：灯笼椒菠萝炒牛肉
第三种：菠萝炒牛肉
第四种：菠萝炒牛肉
第五种：菠萝炒饭
第六种：菠萝炒饭
第七种：培根菠萝炒饭
第八种：菠萝炒饭
第九种：菠萝炒饭
第十种：菠萝炒牛肉
小编结合29位厨师推荐再从246网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐干炒黄豆芽、xo酱爆茄子、爆腰花、黄花菜炒鸡蛋、栗子炒鸡
生炒菜心、豆腐炒木耳、咖喱肉絲炒飯、香椿炒豆腐
鸡蛋炒鸡片、教你做“爆炸糖”——跳跳糖、小炒茄子。
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