烹饪小炒豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱小炒豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小炒豆腐、墨鱼小炒豆腐皮、农家小炒豆腐，小炒豆角丝。
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以下是88位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒豆腐做法
材料
老豆腐一块鸡蛋三枚豌豆适量葱姜 适量
做法
1. 老豆腐一块。 2. 鸡蛋三枚。 3. 新鲜豌豆。
4. 把鸡蛋放碗中打散待用。
5. 炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
6. 待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
7. 用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
8. 待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
小炒豆腐做法已被13人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱墨鱼小炒豆腐皮做法
材料
材料2人份：新鲜豆腐皮60克，墨鱼60克，荷兰豆100克，生姜少量，色拉油1大匙，料酒1小匙，盐四分之一小匙强。
做法
①新鲜豆腐皮切成适当大小。
②将墨鱼纵横斜切，再切成适当大小。
③除去荷兰豆的茎，对半斜切。
④将生姜切丝。
⑤油放入平底锅内加热后，倒入姜略炒，香味炒出加入墨鱼和荷兰豆，墨鱼炒熟后放入新鲜豆腐皮。
⑥放入调味料混合炒。也可以用油炸豆腐、豆腐干（被压干成最初重量一半的豆腐）代替豆腐皮。
墨鱼小炒豆腐皮做法已被16人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱农家小炒豆腐做法
材料
主料：猪五花肉片100克、豆腐350克
做法
1、豆腐切成0.8cm厚的块状，蒜苗斜切小段，姜片切丝，五花肉薄片准备好，调味汁材料和干黄酱准备好。
2、锅中放入油烧至7-8成热时，下入豆腐块中大火煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅里留底油，下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色，放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。
4、倒入小半碗水烧开。
5、下入煎好的豆腐块，再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料，炒匀。
6、大火至汤汁快收干时，下入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅。
小诀窍
1、喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。
2、五花肉片尽量选用比较薄的，口感更好。
3、煎豆腐要等油热再下锅，中大火煎制，煎时不要老移动，煎到两面金黄即可盛出，不要长时间的小火煎，那样豆腐就不嫩了。
农家小炒豆腐做法已被19人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱小炒豆腐做法
材料
老豆腐一块鸡蛋三枚豌豆适量葱姜 适量
做法
1. 老豆腐一块。 2. 鸡蛋三枚。 3. 新鲜豌豆。
4. 把鸡蛋放碗中打散待用。
5. 炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
6. 待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
7. 用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
8. 待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
小炒豆腐做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱小炒豆角丝做法
材料
瘦肉，豆角，尖椒，葱，蒜
做法
1.瘦肉，豆角，尖椒都切丝，葱蒜切末
2.锅里加油，油热后下肉丝，待肉丝变色后下葱末和豆角丝，大火翻炒，豆角丝炒软后下尖椒丝，最后加盐和蒜末翻两下就可以出锅了。
小炒豆角丝做法已被93人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与小炒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香肠炒豆腐
第二种：大白菜炒豆腐卜
第三种：芥兰炒豆腐
第四种：豆芽炒豆腐
第五种：牛肉酱炒豆腐
第六种：豉椒炒豆腐
第七种：【素炒豆腐丝】
第八种：蒜苗炒豆腐鲨
第九种：大葱炒豆腐
第十种：番茄炒豆腐
小编结合88位厨师推荐再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秋葵炒培根、小炒素雞、家常小炒肉、海苔炒蛋、三文魚炒飯
菜花番茄炒蛋、辣炒白菜、洋葱木耳尖椒炒土豆、三文鱼炒饭
小炒素鸡、鸡蛋炒火腿、四季豆炒肉。
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相关菜谱名称推荐：小炒豆腐,墨鱼小炒豆腐皮,农家小炒豆腐,小炒豆角丝
