烹饪炒蕨菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、去根机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱炒蕨菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒蕨菜、肉丝炒蕨菜、香肠炒蕨菜，东北小炒蕨菜炒肉。
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以下是38位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒蕨菜做法
材料
干蕨菜，酱油，芝麻碎，盐少许，葱段，胡萝卜丝，植物油
做法
1、干蕨菜泡一天，充分泡开后放热水中煮15分钟，凉水中冷却，洗净后清水中泡一天，备用。
2、油烧热后，放入胡萝卜丝煸炒。
3、加入蕨菜翻炒，+酱油+盐+葱段+芝麻碎，关火装盘。
小诀窍
1、炒蕨菜不易炒老，咸淡多用酱油来调，盐补助作用。
2、蕨菜加入很多盐的话水分会流失，就会变的很老，因此这道菜酱油是主调味品。
炒蕨菜做法已被29人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱肉丝炒蕨菜做法
材料
蕨菜1袋，猪肉250克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将蕨菜切好，洗净.
2.然后让它洗五分钟的开水澡，盛起待用。呵呵！
3.将猪肉切丝，用油拌一下，留下一些肥肉，帮它减减肥，到时拿来炸油炒菜。
4.热锅，将肥肉炸出油来，然后爆香姜蒜，然后下肉丝煸炒。
5.下蕨菜一起煸炒一下，溜点水，肉熟透后下盐、鸡精调味。
6.装碟了，还可以嘛（黄婆来了）。呵呵
肉丝炒蕨菜做法已被10人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱香肠炒蕨菜做法
材料
香肠1根，蕨菜1包，盐适量，糖适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.将蕨菜洗净切段汆水。
2.香肠切好。
3.起油锅，爆香姜蒜，下香肠炒香。
4.下蕨菜炒软，加入盐、生抽、鸡精调味就好了。
香肠炒蕨菜做法已被24人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蕌头炒蕨菜做法
材料
蕌子，蕨菜，盐开水，红椒，油，盐，鸡精
做法
1.蕌子摘掉老叶洗干净用刀拍扁（利于进盐入味）；
2.蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈；
3.坐锅烧油先下蕌头炒香再下蕨菜和红椒，调盐撒鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
１、蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。 ２、 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
蕌头炒蕨菜做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱东北小炒蕨菜炒肉做法
材料
蕨菜罐头，肉，盐，葱
做法
1.蕨菜罐头去掉里面的汤，把菜投洗干净。
2.把菜切成段，肉切片切段均可，炒锅内底油烧热，肉片下入炒熟，把菜下入翻炒加盐出锅。
东北小炒蕨菜炒肉做法已被97人烹饪过！
小编整理235位网友投稿材料与炒蕨菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋肉炒蕨菜
第二种：炒蕨菜
第三种：腊肉炒蕨菜
第四种：香炒蕨粑
第五种：干辣椒豆豉炒蕨苔
第六种：蕨菜炒肉丝
第七种：蕨菜炒肉
第八种：酸辣蕨菜
第九种：蕨菜炒腊肉
第十种：小拌蕨菜
小编结合38位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒干茄子、基围虾辣炒四季豆、xo醬炒花枝、辣椒炒肉、蓝翔技校酱爆螺头
韩式辣炒年糕、咸萝卜干炒黄豆、炒油渣、酱油炒饭
辣白菜炒饭、蒜苔炒鸡蛋、番茄玉米炒飯。
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相关菜谱名称推荐：炒蕨菜,肉丝炒蕨菜,香肠炒蕨菜,东北小炒蕨菜炒肉
