烹饪鲜炒帝王蟹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱鲜炒帝王蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜炒帝王蟹、鲜炒帝王蟹、辣炒帝王蟹，川东霸王蟹。
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以下是22位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鲜炒帝王蟹做法
材料
帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量
做法
1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水
2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟
4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。
5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。
6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的
鲜炒帝王蟹做法已被36人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鲜炒帝王蟹做法
材料
帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量
做法
1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水
2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第
3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟
4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。
5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。
6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的
鲜炒帝王蟹做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱辣炒帝王蟹做法
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量
做法
1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；
2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；
3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；
4.待炒出香味即可出锅。
辣炒帝王蟹做法已被98人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱起司帝王蟹做法
材料
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许
做法
1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。
2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可
起司帝王蟹做法已被34人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱川东霸王蟹做法
材料
太子蟹2只，什锦泡菜丁150克，重庆泡灯笼椒、泡椒红油、鲜汤、盐、料酒、葱、姜、生粉各适量
做法
1、将太子蟹洗净，去掉蟹壳，剁成块，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟后用清水洗净，拍干生粉。
2、锅中放油烧至六成热，下入蟹肉块炸成金黄色备用。
3、锅留底油，下泡菜丁、灯笼椒炒香，加鲜汤调味，放入蟹块烩制入味，勾芡，淋红油点缀即成。
小诀窍
特点
川东霸王蟹做法已被59人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与鲜炒帝王蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼露海鲜炒米粉
第二种：海鲜炒饭
第三种：海鲜炒面
第四种：金牌海鲜炒饭
第五种：海鲜炒面线
第六种：三鲜炒粉丝
第七种：海鲜炒乌冬面
第八种：海鲜炒线面-----家乡系列菜系
第九种：海鲜炒面
第十种：海鲜炒面
小编结合22位厨师推荐再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒帝王蟹、苋菜炒皮蛋、茭白杂炒、辣椒炒五花肉、菠萝炒饭
小炒兔肉、虎皮椒炒猪大肠、抗椒炒猪心、酸白菜炒腊肠
韩国泡菜 (kimchi) 炒肉片、瘦肉炒西兰花、扬州炒饭。
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