烹饪越式咖喱炒饭所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱越式咖喱炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越式咖喱炒饭、越式咖喱炒饭、印式咖喱炒花蛤，海鲜咖喱炒饭。
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以下是62位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱越式咖喱炒饭做法
材料
这次的饭量，煮起来有4-5人分量咯！
做法
1、先把鸡胸肉切丁，然后用姜末、盐、糖、油一起搅拌腌制下。如果不喜欢越南风味的话，姜末就可以不下喔！
2、将配料切块或切丁：洋葱块，红萝卜块，包心菜块，然后青豆用水煮熟，捞起备用。
3、开锅热油，先下鸡肉（连姜末），翻炒至8、9成熟，即可捞起备用。
4、同一个锅，先下洋葱块翻炒，等洋葱炒至微焦后，倒入红萝卜丁一起爆炒。
5、等洋葱和红萝卜炒到差不多后，捞起。换包心菜块入锅炒，基本上在咖喱块下之前是可以不用加任何调料的，不过炒菜的时候加点盐，菜会熟的快点喔！
6、等包心菜也炒到差不多了，把之前炒好的料都倒入：鸡肉块、红萝卜丁、洋葱块、青豆，然后倒入大概1-2碗的水。
7、等水滚后，放入4块咖喱块，熄火搅拌。
8、等咖喱块融化后，先试试味道，因为要加入白饭炒，如果味道是有点咸，那就刚好了。
9、味道调好后，再开火，倒入隔夜冷饭，均匀的搅拌即可。
小诀窍
1、咖喱块要在水开后倒入，然后熄火搅拌，因为咖喱块溶化后，汤汁会大浓缩，所以边开火煮的话，汤汁会收缩太快！
2、加入姜末的炒饭，非常的越南风味，所以不喜欢的话，腌肉的时候，就不要下姜末喔！
3、姜的处理方法是把姜去皮，然后先拍扁，再切末～～先拍扁姜是因为要把它的组织拍散，这样味道才会出来喔！
越式咖喱炒饭做法已被76人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱越式咖喱炒饭做法
材料
这次的饭量，煮起来有4-5人分量咯！
做法
1、先把鸡胸肉切丁，然后用姜末、盐、糖、油一起搅拌腌制下。如果不喜欢越南风味的话，姜末就可以不下喔！
2、将配料切块或切丁：洋葱块，红萝卜块，包心菜块，然后青豆用水煮熟，捞起备用。
3、开锅热油，先下鸡肉（连姜末），翻炒至8、9成熟，即可捞起备用。
4、同一个锅，先下洋葱块翻炒，等洋葱炒至微焦后，倒入红萝卜丁一起爆炒。
5、等洋葱和红萝卜炒到差不多后，捞起。换包心菜块入锅炒，基本上在咖喱块下之前是可以不用加任何调料的，不过炒菜的时候加点盐，菜会熟的快点喔！
6、等包心菜也炒到差不多了，把之前炒好的料都倒入：鸡肉块、红萝卜丁、洋葱块、青豆，然后倒入大概1-2碗的水。
7、等水滚后，放入4块咖喱块，熄火搅拌。
8、等咖喱块融化后，先试试味道，因为要加入白饭炒，如果味道是有点咸，那就刚好了。
9、味道调好后，再开火，倒入隔夜冷饭，均匀的搅拌即可。
小诀窍
1、咖喱块要在水开后倒入，然后熄火搅拌，因为咖喱块溶化后，汤汁会大浓缩，所以边开火煮的话，汤汁会收缩太快！
2、加入姜末的炒饭，非常的越南风味，所以不喜欢的话，腌肉的时候，就不要下姜末喔！
3、姜的处理方法是把姜去皮，然后先拍扁，再切末～～先拍扁姜是因为要把它的组织拍散，这样味道才会出来喔！
越式咖喱炒饭做法已被12人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱印式咖喱炒花蛤做法
材料
蛤蜊，蒜末，西红柿末，洋葱末，盐，青椒，咖喱，葱，红辣椒
做法
1.新鲜的蛤蜊~放盐盖上盖子让它们安静吐沙子~
2.30分钟后，把蛤蜊洗干净~烧开水，再撺烫下~我喜欢试先搞下再过下水~
3.起锅子~放蒜末西红柿末洋葱末，爆炒下放入盐~还有蛤蜊~炒快炒~放入青椒，根据口味放入咖喱，最后放上葱和红辣椒，调个味道就可以出锅了~你是喜欢咖喱呢还是喜欢咖喱呢~
印式咖喱炒花蛤做法已被82人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱越式咖喱牛腩做法
材料
越式咖喱的特别处是用上了很多不同种类的香料，特别是越南特产鱼露，味道独特。辛辣味很少兼具咸鲜味，肉质软滑而不韧，入口松化并渗有淡淡咖喱香味。分量：4～6人预备时间：30分钟烹调时间：3小时材料牛腩500克，咖喱粉1汤匙，洋葱60克(去皮、切块)，胡萝卜60克(去皮、切块)，薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)。烧牛腩汁料蒜头1粒(切茸)，鱼露1汤匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂叶2片，香茅1枝(切段)，清水750毫升。芡汁料生粉1/2汤匙，清水2汤匙，砂糖1/2汤匙，盐少许。
做法
(1)牛腩切成4厘米见方的粒状，下沸水锅汆熟，沥干。
(2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟，加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块，再烧20分钟，取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。
(3)浓汁再煮沸时，加入咖喱粉拌匀，随后拌入芡汁料。
(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。
心得
(1)吃这道菜不一定要配白饭，不妨用法国面包来配，效果会很好。
(2)如将全部汁料之材料放入干酪布袋内，可节省牛腩烧好时要拣去这些材料的问题。
越式咖喱牛腩做法已被96人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱海鲜咖喱炒饭做法
材料
米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱，咖喱粉，盐，白糖
做法
1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。
2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁，青椒和洋葱也分别切小丁。
3、鸡蛋在炒锅内炒散备用。
4、先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。
5、炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会。
6、然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀。
7、然后放入米饭不断翻炒。
海鲜咖喱炒饭做法已被76人烹饪过！
小编整理668位网友投稿材料与越式咖喱炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咖喱炒饭
第二种：印度咖喱炒饭
第三种：咖喱炒饭
第四种：茄汁咖喱炒饭
第五种：海鲜咖喱炒饭
第六种：香肠鱼虾咖喱炒饭
第七种：虾仁咖喱炒饭
第八种：黄金咖喱炒饭
第九种：杏鲍菇咖喱炒饭
第十种：芒果咖喱炒饭
小编结合62位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸四角豆、新加坡福建炒虾面、黑椒蚝油牛肉粒炒饭、山东蓝翔技校抓炒里脊、小米椒牛肉末炒饭
黄金牛肉炒饭、腊肠蛋炒饭、炒田螺、姜末香油炒鸡蛋
波罗蜜炒肉、花蛤上海青炒年糕、蓝翔技校生炒鳝鱼。
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相关菜谱名称推荐：越式咖喱炒饭,越式咖喱炒饭,印式咖喱炒花蛤,海鲜咖喱炒饭
