烹饪毛豆子炒冬瓜所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、磨刀器。
炒菜菜谱毛豆子炒冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐毛豆子炒冬瓜、毛豆子炒冬瓜、茭白西红柿毛豆炒冬瓜，毛豆子百页。
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以下是42位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱毛豆子炒冬瓜做法
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油
做法
1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟，切二瓣备用。
4、水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。
5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。
毛豆子炒冬瓜做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱毛豆子炒冬瓜做法
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油
做法
1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟，切二瓣备用。
4、水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。
5、起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。
毛豆子炒冬瓜做法已被71人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱茭白西红柿毛豆炒冬瓜做法
材料
冬瓜，茭白，西红柿，毛豆，盐，油
做法
1、西红柿先用开水烫一下剥掉皮，冬瓜、茭白、西红柿都切丁，毛豆剥皮取豆子。
2、先将冬瓜和茭白用开水焯一下。
3、炒锅内置少量油，将所有食料放入翻炒，如汤干的话，淋入少量高汤或水，加适量盐，炒至西红柿入味即可。
茭白西红柿毛豆炒冬瓜做法已被51人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱丝瓜毛豆子做法
材料
主料：丝瓜300克，毛豆100克，
做法
1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；
2.毛豆去壳；
3.将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；
5.再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；
6.见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
丝瓜毛豆子做法已被10人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱毛豆子百页做法
材料
毛豆子80克，百页（百张）6张，雪菜（雪里蕻）60克，素高汤或浸香菇水240毫升，碱水1茶匙，红辣椒1根，糖1／2茶匙，麻油少许
做法
1.百页切片后打结，用热开水加碱水略泡至变白（比例是水一升，碱水半茶匙）。
2.雪菜洗净，用水略浸淡后切碎；红辣椒切丝，待用。
毛豆子百页做法已被70人烹饪过！
小编整理363位网友投稿材料与毛豆子炒冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛤蜊炒冬瓜
第二种：蘑菇炒冬瓜
第三种：麦冬炒冬瓜
第四种：清炒冬瓜虾皮
第五种：黄花菜炒冬瓜
第六种：肉丁酱炒冬瓜
第七种：清炒冬瓜片
第八种：番茄炒冬瓜
第九种：diy火腿炒冬瓜
第十种：虾皮炒冬瓜
小编结合42位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱炒面肠、西芹炒胡萝卜、西芹南瓜炒百合、香炒牛蛙、咖喱炒饭
什锦炒饭、豆腐干炒花生、清炒白菜片、清炒白菜片
炒白菜丝、用炒锅自制番茄酱、香炒羊蛋。
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