烹饪江西美食炒血鸭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、和面机、三眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、冷库、豆浆机、吹风机、热水器、水果刀、叉子、铲勺。
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以下是62位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱江西美食炒血鸭做法
材料
美食原料： 鸭子一只约2000克，胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
做法
美食制作：
1.首先取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
小诀窍
1.鸭子宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里；
2.炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成
江西美食炒血鸭做法已被32人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱江西美食炒血鸭做法
材料
美食原料： 鸭子一只约2000克，胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
做法
美食制作：
1.首先取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
小诀窍
1.鸭子宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里；
2.炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成
江西美食炒血鸭做法已被81人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱炒血鸭做法
材料
主料：鸭2000克，
做法
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
炒血鸭做法已被50人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒血鸭做法
材料
鸭血（这是重点，夏天鸭血容易凝固，这时我们就得不用东西搅拌，让它不用结块，要是结了块，也就没用啦！）
做法
1、鸭处理干净后切块，开小火，一定要小火哦！把油多的块先放进去炸点油出来，然后把剩下的都放进去一起煮，同样是小火。因为鸭子容易粘锅，记得时时翻一翻。
2、大概要煮个半个小时，姜也扔进去，把切好的青辣椒、蒜和青豆（或苦瓜）放入油里先炸一下，然后翻炒。
3、等香味出来了，这时要放啤酒了，啤酒要倒半厅，同样是小火，慢慢煮。把配料的香味煮进鸭子里。
4、煮得差不多的时候，试一下鸭子有没有烂，鸭子一定要煮得咬得动，（不然吃的时候都是泪啊！）
5、然后把鸭血倒进去翻炒一下就可以出锅了。
炒血鸭做法已被30人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱湖南特色美食[血鸭]做法
材料
主料：鸭2000克
做法
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
湖南特色美食[血鸭]做法已被10人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与江西美食炒血鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：广西桂北醋血鸭
第二种：肉片炒血豆腐
第三种：炒血糯米年糕
第四种：家常炒血豆腐
第五种：家常炒血豆腐
第六种：冬笋炒血粑
第七种：韭菜炒血块
第八种：澳门美食----木糠布丁
第九种：睡前美食菠菜奶酪蛋卷
第十种：南京美食盐水鸭
小编结合62位厨师推荐再从892网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
藕丁小炒、香肠炒荷兰豆、随意炒饭、辣白菜炒土豆片、毛豆子炒冬瓜
酱炒面肠、西芹南瓜炒百合、香炒牛蛙、咖喱炒饭
什锦炒饭、香炒羊蛋、西芹炒胡萝卜。
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