烹饪清炒魔芋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、冷库、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、叉子、磨刀器。
炒菜菜谱清炒魔芋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清炒魔芋、清炒魔芋、芝香辣白菜炒魔芋，葱香云菜炒魔芋。
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以下是67位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清炒魔芋做法
材料
主料：魔芋350克
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
清炒魔芋做法已被48人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清炒魔芋做法
材料
主料：魔芋350克
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
清炒魔芋做法已被30人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芝香辣白菜炒魔芋做法
材料
魔芋，辣白菜，蒜，盐，糖，生抽，芝麻油
做法
1、 辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥。
2、 锅中放少许油，蒜泥爆香。
3、 放魔芋快，稍稍炒几下。
4、 放入辣白菜拌炒。
5、 放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。
6、 开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅。
小诀窍
1、 第三步炒魔芋，要小心一点，很容易弄碎，其实不炒就晃动几下锅子也可，只要是为了让魔芋受热，方便入味。
2、 生抽放一点点，为了提味儿而已，放多了影响色泽。
3、 如果辣白菜咸度够的话，盐就不用放了。
4、 清水不要放很多，保证在5秒钟内能耗去的量即可，也是为了让魔芋更入味！
芝香辣白菜炒魔芋做法已被77人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱虾球炒魔芋做法
材料
虾仁，魔芋，胡萝卜，青椒，葱花，姜末
做法
1.将鲜虾剥皮，在后背切一刀，但不要切断，剔除沙线.用一点淀粉和料酒腌一会儿.
2.起锅，油热后放入葱花和姜末，滑入虾仁、胡萝卜、魔芋.翻炒至虾仁变红，倒入青椒翻炒片刻.
3.淋入水淀粉勾点薄芡，加入盐和味精调味，出锅.
虾球炒魔芋做法已被69人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱葱香云菜炒魔芋做法
材料
魔芋胶50g，纯水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精盐少许
做法
把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。
把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅放火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，加入切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜丝，放盐、味精，起锅。此菜滑嫩上口，久吃不腻。
葱香云菜炒魔芋做法已被73人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与清炒魔芋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜炒魔芋
第二种：素炒魔芋
第三种：甜辣黄瓜拌魔芋
第四种：枸杞魔芋排骨汤
第五种：木耳芥末魔芋丝
第六种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第七种：夏日甜品木瓜魔芋糖水
第八种：雪菜魔芋
第九种：魔芋饺子糕
第十种：腐乳魔芋
小编结合67位厨师推荐再从260网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒小洋芋、2013.11.3，我的炒带鱼、手擀面——黑胡椒猪肉炒面、家常蛋炒饭、榨菜辣椒炒肉
炒糖马碲糕、简单易学的居家蛋炒饭、莴笋炒山药、尖椒炒肉片
荷兰豆炒虾仁、肉末炒双圈、丝瓜炒鸡蛋。
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