烹饪第一次炒藕片所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱第一次炒藕片做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐第一次炒藕片、第一次炒藕片、第一次的姜饼屋,第一次的戚风。
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以下是15位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱第一次炒藕片做法
材料
两小节藕;青椒两个;盐;葱;醋;
做法
1、藕切片,切好的藕片放入热水过一遍,滤掉水。
2、青椒切丝,备用
3、锅加热后倒入油,油热倒入藕片、青椒丝,葱丁爆炒2分钟
4、加盐、少量醋翻炒一下
5、出锅
(2013-10-28:第一次炒藕片,慢慢学习。)
第一次炒藕片做法已被18人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱第一次炒藕片做法
材料
两小节藕;青椒两个;盐;葱;醋;
做法
1、藕切片,切好的藕片放入热水过一遍,滤掉水。
2、青椒切丝,备用
3、锅加热后倒入油,油热倒入藕片、青椒丝,葱丁爆炒2分钟
4、加盐、少量醋翻炒一下
5、出锅
(2013-10-28:第一次炒藕片,慢慢学习。)
第一次炒藕片做法已被90人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱第一次的姜饼屋做法
材料
蛋2个,低粉400克,盐1克,糖120克,奶油200克,豆蔻粉,姜粉,肉桂粉
做法
1.和糖一起打发再放一克的盐和打散的蛋和各样粉,拌匀,
2.再筛入低粉轻轻拌匀放冰箱冷藏一小时,取出擀薄,用卡纸画好你要的样子,在面片上切出图样,可以用小叉子扎洞,放入烤盘刷蛋液,180度烤到上色.
3.然后用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬发做粘合剂把房子粘起来.纸样在这.
4.还剩的糖霜就在房子上挤小点点,糖花先做好了再粘上去.花的位置本来是是个窗户,我懒得开了就贴了糖花.还有我的地基也太小了,是因为没面团了,你可以自己加多点面粉的份量,但要送人就大了就不太方便带出去了.等饼干上的糖霜干了后筛上糖粉制造下雪的感觉。
第一次的姜饼屋做法已被81人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱第一次的提拉米苏做法
材料
慕斯馅儿:蛋黄2个,蜂蜜35g,糖粉35g,吉利丁片2片,马斯卡彭250g,鲜奶油250g,咖啡酒糖液:咖啡粉5g,咖啡酒5g,细砂糖25g,开水75g,手指饼干:全蛋75g,细砂糖75g,低粉75g
做法
1.先做手指饼,将c中的,蛋白和蛋黄分开,备用;
2.蛋黄加1/2细砂糖打白,蛋白加如剩下的细砂糖,打发,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀;
3.筛入低粉,搅拌均匀;
4.将面糊装到裱花袋中,安装上裱花嘴儿,按照慕斯圈的样子挤在烘焙纸上;
5.烤箱200°预热,中层10分钟,出炉晾凉备用;
6.将b料中的,水,糖,咖啡粉充分搅拌均匀,再加入咖啡酒充分搅拌均匀,晾凉备用;
7.做慕斯馅儿,先将a料中的,蛋黄放入锅中打发,加入蜂蜜,糖粉,隔水加热至65°左右;
8.将隔水融化的吉利丁片,加入到7中,接着加入马斯卡彭搅拌均匀;
9.将鲜奶油打发,加入到8中,搅拌均匀即可;
10.将慕斯圈底铺上一层手指饼干,刷上咖啡酒糖液;
11.倒入慕斯馅儿,约1/2满,在放上一片手指饼干,最后倒入剩余的慕斯馅儿,抹平,放在冰箱冷藏;
12.冷藏后(我冷藏了一个晚上),筛上可可粉,即可。
小诀窍
也可以挤成手指样子的饼干,围边,我的手指饼干的糊最后不够用了,所以虽然一开始挤了,但是没有用上,都被我吃了,哈哈!
第一次的提拉米苏做法已被83人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱第一次的戚风做法
材料
鸡蛋4个,白糖120g,牛奶60ml,色拉油60ml,泡打份1/2小匙,盐1/2小匙,低筋面粉100g,白醋几滴
做法
1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开;
2.蛋黄里加入50克白糖,用打蛋器打至浓稠;
3.分3次加入色拉油,每次加入后都用打蛋器搅打均匀,将牛奶一次加入,搅打均匀;
4.粉类混合均匀,过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
5.蛋清打至粗泡,加入几滴白醋,分次加入剩下的白糖,打发;
6.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,再加入1/3蛋白,最后将混合好的蛋黄蛋白全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
7.倒入模具中,(这下就看出来多了,差点儿就满了),用刮刀把表面略微刮平,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
8.烤箱预热150度,35-40min。 出炉后倒扣!
第一次的戚风做法已被18人烹饪过!
小编整理741位网友投稿材料与第一次炒藕片相关菜谱10种 希望喜欢!
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第八种:第一次做蛋挞
第九种:第一次成功的油条
第十种:第一次煮的意大粒面,吃了会不会也跟着越来越大粒呢?hehe我说的是肚子(⌒▽⌒)
小编结合15位厨师推荐再从628网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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山药宫保鸡丁、素炒豆角、香葱炒鸡蛋、小炒牛肉
番茄炒蛋、清炒鳝丝、中国式炒荷兰豆。
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