烹饪爆炒猪大肠所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、厨房秤。

炒菜菜谱爆炒猪大肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒猪大肠、爆炒猪大肠、爆炒猪大肠，生炒猪大肠。

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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱爆炒猪大肠做法

材料

预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个

做法

1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。

2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

爆炒猪大肠做法已被95人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱爆炒猪大肠做法

材料

预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个

做法

1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

爆炒猪大肠做法已被42人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱爆炒猪大肠做法

材料

预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个

做法

1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。

2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

爆炒猪大肠做法已被34人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱炒猪大肠做法

材料

主料：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。

做法

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

炒猪大肠做法已被25人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱生炒猪大肠做法

材料

主料：猪大肠500克，

做法

1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

小诀窍

食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

生炒猪大肠做法已被16人烹饪过！

小编整理761位网友投稿材料与爆炒猪大肠相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：苦株稞煮猪大肠

第二种：猕猴桃根炖猪大肠

第三种：全鳖猪大肠

第四种：升麻芝麻煲猪大肠

第五种：香连猪大肠

第六种：升麻芝麻炖猪大肠

第七种：巴戟炖猪大肠

第八种：升麻黑芝麻煮猪大肠

第九种：猪大肠炖二麻

第十种：升麻炖猪大肠

小编结合69位厨师推荐再从767网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

番茄炒鸡蛋、滑炒脆藕片、辣椒炒豆腐干、在炒下面菜品时怎样更嫩更香更可口的技巧、西芹炒墨鱼片

西芹炒里脊、香芹炒肉、西红柿炒鸡蛋、爆炒牛百叶

素菜炒面条、素肝炒淮山、香芹炒肉。

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