烹饪家常炒之两性太极所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、勺子、磨刀器。
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以下是35位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱家常炒之两性太极做法
材料
黄瓜一根,鸡蛋两个,甜椒一个,猪瘦肉,葱,盐,鸡粉,淀粉,生抽,老抽,料酒
做法
1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿,甜椒切粗丝儿,打两个鸡蛋备用,切葱花备用
2.猪肉切条儿,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制,
3.烧滚水,放入腌好的肉划白,去除多余淀粉,
4.烧热炒锅,加入油,葱花,炒熟鸡蛋盛出,
5.锅内下入黄瓜炒至七分熟,拌入鸡蛋,落入盐,鸡粉,拌匀,点上香油,盛出装碟,
6.洗净炒锅,重新倒入油,加入葱花,下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色,加少许老抽调色,
7.向锅中加入生抽,盐,鸡粉,调味儿,盛出装碟,
8.将之前蒸好米饭盛入圆碗,压平表面,向碟中反扣即成。
小诀窍
家常炒之两性太极做法已被61人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱家常炒之两性太极做法
材料
黄瓜一根,鸡蛋两个,甜椒一个,猪瘦肉,葱,盐,鸡粉,淀粉,生抽,老抽,料酒
做法
1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿,甜椒切粗丝儿,打两个鸡蛋备用,切葱花备用
2.猪肉切条儿,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制,
3.烧滚水,放入腌好的肉划白,去除多余淀粉,
4.烧热炒锅,加入油,葱花,炒熟鸡蛋盛出,
5.锅内下入黄瓜炒至七分熟,拌入鸡蛋,落入盐,鸡粉,拌匀,点上香油,盛出装碟,
6.洗净炒锅,重新倒入油,加入葱花,下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色,加少许老抽调色,
7.向锅中加入生抽,盐,鸡粉,调味儿,盛出装碟,
8.将之前蒸好米饭盛入圆碗,压平表面,向碟中反扣即成。
小诀窍
tips:
1.腌制好的肉要下滚水划白,去除多余淀粉,既美味又健康
2.米饭反扣前要压平表面才能扣出美好造型。
家常炒之两性太极做法已被29人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱家常炒之两性太极做法
材料
黄瓜一根,鸡蛋两个,甜椒一个,猪瘦肉,葱,盐,鸡粉,淀粉,生抽,老抽,料酒
做法
1.黄瓜,甜椒洗净,黄瓜不去皮切滚刀小块儿,甜椒切粗丝儿,打两个鸡蛋备用,切葱花备用
2.猪肉切条儿,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制,
3.烧滚水,放入腌好的肉划白,去除多余淀粉,
4.烧热炒锅,加入油,葱花,炒熟鸡蛋盛出,
5.锅内下入黄瓜炒至七分熟,拌入鸡蛋,落入盐,鸡粉,拌匀,点上香油,盛出装碟,
6.洗净炒锅,重新倒入油,加入葱花,下甜椒丝儿翻炒至七分熟加入肉丝儿快炒至肉丝变色,加少许老抽调色,
7.向锅中加入生抽,盐,鸡粉,调味儿,盛出装碟,
8.将之前蒸好米饭盛入圆碗,压平表面,向碟中反扣即成。
小诀窍
家常炒之两性太极做法已被77人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱家常炒之木须鸡肉做法
材料
木耳,鸡蛋,西葫芦,鸡腿肉,盐,生粉,料酒,鸡粉,生抽,葱,
做法
1.木耳冷水泡发用手随意撕开备用,西葫芦切片,鸡肉切片儿加少许盐,生粉,料酒腌制10分钟,
2.鸡蛋打散,并着葱末炒熟,盛出备用,
3.腌好鸡肉,下滚水划开,鸡肉刚成白色,(去去淀粉),就盛出放入冷水,
4.热锅下油加入鸡肉,西葫芦片儿,木耳,鸡蛋炒熟,落入生抽,鸡粉,盐,调味儿拌匀即成。
小诀窍
tips:
鸡肉腌好,最好在沸水中过一下,不然吃起来粉质很重,而且鸡肉熟了以后是粉红色的很别扭··食太多淀粉对身体也不好~~~
家常炒之木须鸡肉做法已被13人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱家常炒之西葫虾仁儿做法
材料
西葫芦,虾仁(奉劝各位买整虾,即使是速冻整虾),鸡粉,盐,蒜
做法
1.西葫芦洗净切丁儿,虾仁儿化开,挑黑线,切段儿或者就拦腰切一半儿随意,做蒜末,
2.热油,爆香蒜末,给虾过油盛出备用,
3.下西葫芦入锅炒至八成熟下虾仁儿拌炒,加入盐,鸡粉调味儿即成。
小诀窍
家常炒之西葫虾仁儿做法已被95人烹饪过!
小编整理450位网友投稿材料与家常炒之两性太极相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:家常炒之蚝油秋葵
第二种:家常炒之私房烧豆腐
第三种:家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿
第四种:家常炒之洋葱牛肉
第五种:家常炒之扒茄条
第六种:家常炒之蒜蓉青骨菜
第七种:家常炒之扒茄条
第八种:家常炒之虾皮冬瓜
第九种:家常炒面
第十种:家常炒鸡
小编结合35位厨师推荐再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豌豆炒肉、酱爆烤鸭丝、清炒山药、清炒山药、清炒四色山药
炒田螺、香芋素菜炒饭+香芋西米露、炒猴头菇、蚝油杂蔬炒海参的做法
青椒炒洋芋片、酸菜炒肚条、紫苏爆炒花螺。
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