烹饪豆腐干炒肉丝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
炒菜菜谱豆腐干炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐干炒肉丝、豆腐干炒肉丝、鲍菇豆腐干炒肉片，豆腐干炒青蒜。
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以下是96位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豆腐干炒肉丝做法
材料
主料：猪瘦肉
做法
1、豆腐干冲洗干净沥水切条、青红椒去蒂洗净切丝。
2、猪瘦肉洗净沥水切丝，放盐、生抽、料酒、红苕粉、鸡精拌匀腌制。
3、上火热锅放油，放入肉丝煸炒至肉丝变色八成熟盛碗中备用。
4、锅内放入青红椒丝、蒜头翻炒至青红椒断生后放入豆腐干。拌匀后放适量盐、生抽翻炒。
5、再放入炒肉丝炒匀放入鸡精、葱花出锅即可。
豆腐干炒肉丝做法已被10人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豆腐干炒肉丝做法
材料
主料：猪瘦肉
做法
1、豆腐干冲洗干净沥水切条、青红椒去蒂洗净切丝。
2、猪瘦肉洗净沥水切丝，放盐、生抽、料酒、红苕粉、鸡精拌匀腌制。
3、上火热锅放油，放入肉丝煸炒至肉丝变色八成熟盛碗中备用。
4、锅内放入青红椒丝、蒜头翻炒至青红椒断生后放入豆腐干。拌匀后放适量盐、生抽翻炒。
5、再放入炒肉丝炒匀放入鸡精、葱花出锅即可。
豆腐干炒肉丝做法已被80人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鲍菇豆腐干炒肉片做法
材料
材料：鲍菇、豆腐干、猪肉
做法
1、材料洗净后，猪肉切片，加淀粉、蒜末、生姜末、酱油、调和油腌制15分钟；
2、鲍菇切片，豆腐干对半切开
3、起锅下油，大火快速炒香猪肉，起锅备着。
4、再次起锅下油，下蒜头生姜，有香味时，加豆腐干微微炒下，再下鲍菇，加少量水焖炒，下适量的酱油、盐、辣椒末翻炒。
5、待水差不多收干，加上之前的猪肉、葱段翻炒，起锅！
小诀窍
1、我习惯用辣椒末，也可以选用干辣椒或者青椒，会更香。
2、加水是因为豆腐干跟鲍菇都是干的，没有水分，很快就会吸油。可以分开加水，适量的加水会使豆腐干、鲍菇更好的入味，吃起来也不会太干。
3、最后下葱，让菜保留葱香，会更好吃。
鲍菇豆腐干炒肉片做法已被83人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆腐干炒肉做法
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
豆腐干炒肉做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豆腐干炒青蒜做法
材料
青蒜苗250克，豆腐干200克，精盐、味精、豆油各适量。
做法
将青蒜苗去根和老叶，洗净切段；豆腐干洗净切成菱片形。油锅烧热，放入青蒜苗煸炒至翠绿色时放入豆腐干，加精盐继续煸炒至入味，加入味精调味即可。
豆腐干炒青蒜做法已被11人烹饪过！
小编整理792位网友投稿材料与豆腐干炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆干炒肉丝
第二种：榨菜豆干炒肉丝
第三种：豆干炒肉丝
第四种：豆干炒肉丝
第五种：榨菜香干炒肉丝
第六种：水芹香干炒肉丝
第七种：干炒肉丝
第八种：笋干炒肉丝
第九种：韭菜花豆干炒肉丝
第十种：芦笋豆干炒肉丝
小编结合96位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆炒黄豆芽、清炒油菜、日本香炒豆腐、腊肉炒罗卜干、肉末炒豆芽
番茄炒鸡蛋、猪肉炒大葱、清炒冬瓜片、三色黄金炒饭
清炒杏鮑菇、鸡蛋炒面、清炒葫瓜片。
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