烹饪爆炒牛肚所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、去皮机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱爆炒牛肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒牛肚、爆炒牛肚、爆炒牛肚，金针菜炒牛肚。
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以下是72位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒牛肚做法
材料
熟牛肚适量 毛芹适量 洋葱适量 植物油适量 盐适量 辣皮子适量 花椒粒适量 胡椒粉适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 姜适量 八角香叶适量
做法
1. 把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好。
2.毛芹洗净去叶子切段， 姜切末辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味，加牛肚翻炒， 加料酒味级鲜翻炒均匀， 加洋葱炒出香味， 加毛芹盐翻炒均匀， 加毛芹盐翻炒均匀，胡椒粉翻炒均匀出锅。
爆炒牛肚做法小贴士
牛肚一定得清洗干净，煮熟后才可以爆炒的
辣皮子一定得小火炒出香味，出红油
不可久炒
爆炒牛肚做法已被31人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒牛肚做法
材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱
做法
1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅
爆炒牛肚做法已被91人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒牛肚做法
材料
熟牛肚适量 毛芹适量 洋葱适量 植物油适量 盐适量 辣皮子适量 花椒粒适量 胡椒粉适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 姜适量 八角香叶适量
做法
1. 把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好。
2.毛芹洗净去叶子切段， 姜切末辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。
3.热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味，加牛肚翻炒， 加料酒味级鲜翻炒均匀， 加洋葱炒出香味， 加毛芹盐翻炒均匀， 加毛芹盐翻炒均匀，胡椒粉翻炒均匀出锅。
爆炒牛肚做法小贴士
牛肚一定得清洗干净，煮熟后才可以爆炒的
辣皮子一定得小火炒出香味，出红油
不可久炒
爆炒牛肚做法已被71人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青红椒炒牛肚做法
材料
青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。
做法
1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2、牛肚用开水焯过备用。
3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
小诀窍
特点
辣香可口。
友情提示
炒此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。
青红椒炒牛肚做法已被51人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱金针菜炒牛肚做法
材料
主料：牛肚条150g 金针菜30g
做法
准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片
1、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。
2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。
金针菜炒牛肚做法已被20人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与爆炒牛肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞核桃炒牛肚
第二种：核桃花生炒牛肚
第三种：黄花菜尖椒炒牛肚丝
第四种：青椒洋葱炒牛肚
第五种：尖椒炒牛肚
第六种：青椒爆炒牛肉
第七种：爆炒牛肉
第八种：爆炒牛柳大虾
第九种：沙姜爆炒牛柏叶
第十种：荷兰豆爆炒牛肉
小编结合72位厨师推荐再从992网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
节瓜炒粉丝、上海炒面、木須炒肉絲、农家小炒肉、西芹炒百合
剁椒辣炒鸡胗、辣炒什锦藕丁、芹菜炒魔芋、洋葱炒肉片
芹菜炒牛肉、炒南瓜、西芹百合炒腰果。
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