烹饪山药片炒肉丝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、工作台冰箱、去皮机、排烟管道、开水器、多用刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱山药片炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药片炒肉丝、山药片炒肉丝、干山药片粥，酱香山药片。
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以下是38位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱山药片炒肉丝做法
材料
山药切片，肉丝，青椒1个，盐，醋，生抽，老抽，料酒或黄酒，花椒，蒜瓣，姜丝
做法
1、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内。
2、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝。
3、把碗内肉丝放入锅内（我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了，因为喜欢山药保持白色），翻炒至味道均匀。盛出即可。
山药片炒肉丝做法已被18人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱山药片炒肉丝做法
材料
山药切片，肉丝，青椒1个，盐，醋，生抽，老抽，料酒或黄酒，花椒，蒜瓣，姜丝
做法
1、锅内放油，放花椒炸锅，下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒，加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内。
2、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅，炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝。
3、把碗内肉丝放入锅内（我把盛肉丝的碗内黑色汤汁沥出了，因为喜欢山药保持白色），翻炒至味道均匀。盛出即可。
山药片炒肉丝做法已被78人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱干山药片粥做法
材料
干山药片50克~60克，补骨脂9克，吴茱萸3克，粳米60克。
做法
将上味依常法同煮作粥。
早、晚餐服食。可常服。
干山药片粥做法已被37人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海米炒山药片做法
材料
山药
做法
切好葱、姜、蒜、辣椒。
2
把山药切片。
3
青椒切成不可方形。
4
洗好海米。
5
胡萝卜切片。
6
锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香。海米放入锅中后加入胡萝卜片炒一炒。加入适量的水把海米烧一烧。
7
加入山药片和切好的青椒炒，放糖和蚝油大火炒两分钟（在炒的过程中见干要加水），炒好后加入盐、胡椒出锅（蚝油是鲜的，海米也是鲜的这个不用加味精）
小诀窍
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
降脂降糖效果不错，更可以搭配特纤特膳抗性淀粉食用
海米炒山药片做法已被29人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酱香山药片做法
材料
山药，红辣椒，青辣椒，干红辣椒丝，花椒，豆瓣酱，味达美味极鲜酱油，十三香，盐
做法
1、山药去皮切片，浸泡水中（防止变色）
2、红辣椒、青辣椒洗净切块。
3、锅放油烧热，放花椒煸出香味。
4、放干红辣椒丝、豆瓣酱，翻炒均匀。
5、放入山药片、青红辣椒翻炒。
酱香山药片做法已被99人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与山药片炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：怀山药芹菜炒肉丝
第二种：山药芹菜炒肉丝
第三种：肉片炒豆苗
第四种：鱼片炒鲜笋
第五种：肉片炒薯条
第六种：肉片炒豆苗
第七种：肉片炒荷兰豆
第八种：咸肉片炒秋葵
第九种：肉片炒黄豆芽
第十种：馍片炒香辣虾
小编结合38位厨师推荐再从639网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老干妈炒香干、腊八蒜炒藕片、青椒素炒杏鲍菇、酸豆角炒肉末、土豆炒面片
南瓜炒茄子、清炒木耳、空心菜炒豆腐、虾仁炒饭
洋葱薯仔滑肉炒饭、虾仁炒饭、炒毛豆米萝卜干。
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