烹饪爆炒鱿鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、锯骨机、排烟风机、热水器、水果刀、叉子、厨房秤。
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以下是49位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒鱿鱼做法
材料
鱿鱼，辣椒，小米椒，芹菜，蒜，姜，盐，油，辣椒末
做法
1、将鱿鱼洗净切好，并放入水中焯一分钟左右（ps:一定要放水中焯一下，不然炒的时候鱿鱼本身会出很多水，但不要焯太久，不然会老掉。）
2、将焯好的鱿鱼沥干水，并和切好的小米椒、姜、蒜一起放入锅中翻炒。
3、可加入适量的水，并放入酱油、盐、辣椒末等调味料，并将辣椒、芹菜一同放进去。
4、待水干的差不多的时候便可起锅。
爆炒鱿鱼做法已被18人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒鱿鱼做法
材料
鲜鱿鱼，彩椒，黑木耳，葱，姜，调和油，蚝油，糖，料酒
做法
1.黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净
2.彩椒、洗净，切成三角形块
3.葱洗净，切段 ，姜洗净，切片
4.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片
5.鱿鱼用开水烫到起卷捞出
6.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油
7.锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。
爆炒鱿鱼做法已被78人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒鱿鱼卷做法
材料
鱿鱼，四季豆
做法
1.鱿鱼打花刀，四季豆切断。
2.分别烫过水，使鱿鱼卷起卷，再和四季豆炒，勾薄芡。
爆炒鱿鱼卷做法已被47人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱爆炒鱿鱼卷做法
材料
菜椒，西红柿，鱿鱼2条，木耳，山芋粉，盐
做法
1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。
2.另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。
3.倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火。
小诀窍
海鲜最好不要加入太多调料，鱿鱼煮得时间不能太长。过水后比较脆口。香甜。
爆炒鱿鱼卷做法已被27人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒鱿鱼做法
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
爆炒鱿鱼做法已被76人烹饪过！
小编整理659位网友投稿材料与爆炒鱿鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西芹炒鱿鱼
第二种：辣酱炒鱿鱼丝
第三种：洋葱青椒炒鱿鱼
第四种：清炒鱿鱼
第五种：圆椒炒鱿鱼须
第六种：香芹炒鱿鱼
第七种：辣椒炒鱿鱼
第八种：豉椒炒鱿鱼须
第九种：青椒炒鱿鱼
第十种：辣椒炒鱿鱼圈
小编结合49位厨师推荐再从629网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄炒蛋、蛋炒饭、虾仁炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、蒜炒红薯叶
西红柿炒虾仁、泡藕带炒虾仁、爆炒猪腰、西红柿炒鸡蛋
黄花菜炒香菇、三丝培根炒面、海鲜菇炒肉丝。
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