烹饪自制爆米花所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、去根机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是79位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱自制爆米花做法
材料
25克色拉油、60克玉米粒、15克糖粉或者砂糖
做法
1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净;
2、锅中倒入玉米,再倒入色拉油,用铲子拌匀,使玉米均匀裹上油脂;
3、盖上盖子,开大火烧2-3分钟的样子,开始听到听到劈啪声,转成中火,一直到不再有噼啪声了关火;
4、打开盖子,撒入糖粉或者砂糖,用铲子翻拌均匀,或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。
小贴士:
1、倒油时若选择黄油的话,将黄油融化了倒入即可,更香醇;
2、这种冷锅冷油开始做的方法,不适合提前放糖;
3、噼啪完之前不可开盖子;
4、开盖后不要把脸凑的太近,万一底下还有没暴完的,容易飞溅出来;
5、玉米粒选择如这样子的干玉米粒,类似锥型的,不用清洗,自己可以反复挑去坏的,过筛掉粉渣。
自制爆米花做法已被59人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱自制爆米花做法
材料
玉米50g,色拉油2.5ml,白糖适量
做法
1.干玉米洗净,沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。
2.把色拉油倒入沥干水的玉米粒里,充分拌匀,使每一粒玉米均能沾上油。
3.玉米倒入锅中,小火加热,盖上盖子.
4.过两分钟左右,玉米粒就开始爆花了
5.爆完后,倒入容器,撒上白糖就可以吃了。
小诀窍
小唠叨:1.玉米粒一定要沥干水,否则拌上油爆开来烫到你责任自己负哦 2.玉米开始爆花了,中途要晃动锅子,使玉米粒受热均匀,以免玉米焦糊掉 3.这放白糖的问题心里在嘀咕,外面买的,吃到甜味但没看见白糖的或许他们先用什么甜水浸泡过再爆的?家庭版的爆米花,只能在最后撒点白糖就吃了如果,路过的你有什么高招,请让俺跟你取点经,行不?先谢谢了!不喜欢甜味的,可以撒点椒盐粉或者尝试一下咖喱味道也不错 蘸着番茄酱吃也一定很美味) 4.玉米爆到差不多的时候,端锅离火.用锅底的余温爆就可以了
自制爆米花做法已被29人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱自制爆米花做法
材料
25克色拉油、60克玉米粒、15克糖粉或者砂糖
做法
1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净;
2、锅中倒入玉米,再倒入色拉油,用铲子拌匀,使玉米均匀裹上油脂;
3、盖上盖子,开大火烧2-3分钟的样子,开始听到听到劈啪声,转成中火,一直到不再有噼啪声了关火;
4、打开盖子,撒入糖粉或者砂糖,用铲子翻拌均匀,或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。
小贴士:
1、倒油时若选择黄油的话,将黄油融化了倒入即可,更香醇;
2、这种冷锅冷油开始做的方法,不适合提前放糖;
3、噼啪完之前不可开盖子;
4、开盖后不要把脸凑的太近,万一底下还有没暴完的,容易飞溅出来;
5、玉米粒选择如这样子的干玉米粒,类似锥型的,不用清洗,自己可以反复挑去坏的,过筛掉粉渣。
自制爆米花做法已被99人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱自制爆浆鸡排做法
材料
鸡胸肉、芝士片、面粉、鸡蛋两个、面包糠、黑胡椒、柠檬1片、厨房调味
做法
1、鸡胸肉用刀除多余脂肪、断经、然后洗净。
2、鸡胸肉用刀横切开,但是不要完全切断,留下一边连接。下少许料酒,黑胡椒,盐巴抓腌。
3、抓腌15分钟后,在鸡胸肉切开的地方夹入芝士片,可以放入一或两片可以根据自己的鸡胸肉夹大小自己掌握。
4、将鸡胸肉合上,确保切口芝士不会漏出,然后压紧切口。
5、鸡胸肉下面包裹,切口处可以多包裹一些面粉;然后下在鸡蛋液里包裹;随后下入面包糠中包裹,可包裹厚一些。
6、油锅多下油,到中低温时下鸡胸肉,不要随意翻动和按压,炸到鸡胸肉两面金黄色后捞出。
7、将锅中油加温到高温,把先前炸过一次的鸡胸肉再次放入,炸到有均匀的深金黄色后即可捞出。
8、挤上柠檬汁,装盘即可使用。
小诀窍
1、步骤5在面包糠中也可以下一些盐,黑胡椒做调味。
2、还有一个建议的沾酱:色拉酱,柠檬汁,黑胡椒和芥末,比例是:色拉酱:柠檬汁:芥末=1:0.1:0.1,清爽接腻。
自制爆浆鸡排做法已被68人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱爆米花做法
材料
玉米粒,糖
做法
1.锅里放一点点油,油凉时就放入玉米粒。
爆米花做法已被27人烹饪过!
小编整理921位网友投稿材料与自制爆米花相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力爆米花
第二种:微波爆米花
第三种:焦糖爆米花:2010年夜饭之餐前小食
第四种:爆米花
第五种:阴雨天的小美好:奶香爆米花
第六种:爆米花
第七种:椰香爆米花
第八种:奶香爆米花
第九种:焦糖蜂蜜爆米花
第十种:奶香爆米花
小编结合79位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
茭白西红柿毛豆炒冬瓜、芦笋豆干炒肉丝、炒烩面、大豆芽炒鱼片、肉丝炒辣椒
肉丁酱炒冬瓜、菠萝黄瓜炒面、涼瓜炒蛋、xo醬炒麵
豬腩片炒青尖椒、xo醬炒麵、火爆大头菜。
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