烹饪爆炒自发豆芽所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是87位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒自发豆芽做法
材料
豆芽250克，干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精
做法
1、豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里（上层是可以漏水的，下层是封闭的，超市有卖这种盆子的）黄豆捞出放在一层，在盆子上盖上一张帕子，免得豆子见光。每天要喷2-3次水，早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了，如果想吃长的，就多等2天。有些豆子发不起，因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。
2、豆芽洗净沥干水。
3、热油锅里放干辣椒和花椒炒香，再放豆芽大火爆炒熟，加盐和鸡精即可。
爆炒自发豆芽做法已被56人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒自发豆芽做法
材料
豆芽250克，干辣椒3根、花椒几粒、盐、鸡精
做法
1、豆芽是我自己发的。先用黄豆泡24小时后捞出放在一个两层的塑料漏里（上层是可以漏水的，下层是封闭的，超市有卖这种盆子的）黄豆捞出放在一层，在盆子上盖上一张帕子，免得豆子见光。每天要喷2-3次水，早、中、晚。到第5天就涨到3-4厘米就可以吃了，如果想吃长的，就多等2天。有些豆子发不起，因为豆子发了药的。要从农村拿到就可以。
2、豆芽洗净沥干水。
3、热油锅里放干辣椒和花椒炒香，再放豆芽大火爆炒熟，加盐和鸡精即可。
爆炒自发豆芽做法已被26人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱自发绿豆芽做法
材料
绿豆，洗菜盆(全是孔的那种盆就可以了)，屉布两块
做法
1.先把绿豆泡水3，4个小时
2.把屉布放在盆里，铺上泡好了的绿豆，然后上面再盖一层屉布
3.剩下的就是浇水啦，每天3次，浇透就好了，不要泡水里
自发绿豆芽做法已被85人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱自发绿豆芽做法
材料
绿豆2把 有洞眼的不锈钢盆一个，大一些的盆一个，比有洞眼的盆小一号的盆一个
做法
1 绿豆洗净，放到无油的干净盆里，盖上盖子，避光让豆子泡胀，直至豆皮胀开，大约一个晚上即可
2 把胀开的豆子，放到不锈钢的有洞眼的盆里，然后盖上一个大的盆子，把盆担到水槽上，这样下面可以通气透风
3 等到豆子发出3厘米的芽，把一个小一点的盆里，装一些水，压到豆芽上。这样豆芽受到压力，会长得比较粗壮
4 每天给豆芽，做一次“冲澡”，然后盖上在上面，压上一个水盆，上面盖上大一些的盆子，这样连续4天，豆芽就可以吃了，第三天把上面的水盆拿掉，到第四天，豆芽还会窜一窜。
5 吃豆芽的时候，把根须和上面的豆子，摘掉(我为了图省事，一刀切）
小诀窍
发绿豆芽的全程都要避光，否则豆芽会发红，不过还是可以照样食用，就是口感没那么好吃而已。如果豆子不是新的，是陈年的豆子，也会发红的，不过不用担心，这是正常现象。
盆里不能有积水，否则豆芽都烂掉了，每天给它冲一次澡就行了。
人无重压轻飘飘，在豆芽上，压东西，豆芽会粗壮，不用担心会把豆芽压的长不起来，只是底部会有点弯曲而已。
当然自己发的绿豆芽有根须，所以吃的时候，要花费一些时间来，摘掉根须，不过自己发的豆芽，吃着比较放心
自发绿豆芽做法已被65人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱自发绿豆芽做法
材料
绿豆 200克 有小洞的塑料方盒, 两块长毛巾
做法
先将绿豆
自发绿豆芽做法已被35人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与爆炒自发豆芽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自发粉做蛋糕
第二种：爆炒黄豆芽
第三种：豆芽机豆芽
第四种：炒豆芽&豆芽炒虾仁
第五种：绿豆芽拌黄豆芽
第六种：爆炒腰花
第七种：爆炒圆白菜
第八种：爆炒黑木耳肉丝
第九种：爆炒辣子鸡
第十种：爆炒鱿鱼
小编结合87位厨师推荐再从167网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒炒墨鱼仔、素炒油菜心、青椒炒鱼片、黑椒杏鲍菇炒鸡片、豆角肉丝炒面
爆炒泥鳅、玉米炒肉、菠萝炒鸡蛋、西芹炒鸡蛋
五花肉炒黑木耳、炒大头菜、豇豆炒牛肉丝。
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