烹饪120【芦笋炒牛肉】所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排气扇、开水器、多用刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱120【芦笋炒牛肉】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐120【芦笋炒牛肉】、120【芦笋炒牛肉】、160【水煮牛肉】，124【铁板牛肉】。
（中华厨具网 建议，再次对48位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9469人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱120【芦笋炒牛肉】做法
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
120【芦笋炒牛肉】做法已被28人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱120【芦笋炒牛肉】做法
材料
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
120【芦笋炒牛肉】做法已被87人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱160【水煮牛肉】做法
材料
牛肉，黄豆芽，生菜（或者自己喜欢的时令蔬菜），葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉
做法
1.牛肉切大薄片
2.用料酒、生抽、水淀粉码味
3.黄豆芽、生菜、葱姜蒜洗净备用
4.葱切断
5.姜剁碎
6.蒜剁碎
7.干辣椒切剪小段
8.花椒干锅炒香
9.用蒜臼稍捣碎或者用刀背压碎（不要打成粉）
10.热锅凉油
11.加入少量蒜碎和姜碎
12.加一大勺豆瓣酱
13.小火炒出红油后加入高汤或者清水
14.水开后放入黄豆芽和生菜
15.翻炒至刚断生就捞起盛入大碗中铺好
16.锅中留汤，加入少量料酒、白糖和一点点香醋
17.水开后，把腌制好的牛肉拨入锅内
18.要注意用筷子把肉片划开
19.水再次滚开，肉片完全变色后关火
20.连汤带肉倒入铺了青菜的大碗里
21.现在开始码作料，从外到内按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序摆好
22.另起锅，加入大约碗口大面积的油
23.烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。随着“嗞啦”一声，从蒜香到花椒香再到葱香，层层香气弥漫开来，待油爆的声音渐渐安静下来
24.一大碗诱人的水煮牛肉就静待你的临幸了
160【水煮牛肉】做法已被67人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱20【鱼香肉丝】做法
材料
长青椒、胡萝卜、干木耳、猪瘦肉、蒜、糖、盐、鸡粉、生粉、生抽、老抽、醋、料酒、
做法
1.切蒜末放入碗中，向碗中加入糖，盐，鸡粉，生抽，老抽，醋，生粉，拌匀备用，
2.青椒去筋切丝，胡萝卜切丝，干木耳冷水泡发，木耳撕大朵，
3.猪肉切丝，加盐，料酒，生粉，抓匀，腌制，
4.热锅下油，加入肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝木耳快速翻炒，加青椒丝拌匀，加入调好酱汁继续快速翻炒至全部拌匀即成。
20【鱼香肉丝】做法已被37人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱124【铁板牛肉】做法
材料
牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许
做法
1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）
2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉
3.翻炒变色后，盛出沥干备用
4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒
5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火
6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热
124【铁板牛肉】做法已被96人烹饪过！
小编整理430位网友投稿材料与120【芦笋炒牛肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋炒牛肉
第二种：芦笋炒牛肉
第三种：秋葵芦笋炒牛肉
第四种：芦笋炒牛肉
第五种：芦笋炒牛肉
第六种：【滑蛋炒牛肉】
第七种：芦笋炒牛柳
第八种：酸笋炒牛肉
第九种：傣味酸笋炒牛肉
第十种：莴笋炒牛肉丝
小编结合48位厨师推荐再从729网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
134【青韭炒河虾】、芦笋炒虾球、素炒干豆腐、素炒西葫瓜、火腿炒玉米
142【杏鲍菇炒荷兰豆】、143【应季小炒】、洋葱虾酱炒鸡蛋、155【西葫芦炒肉片】
151【洋葱炒肥牛】、橄榄菜肉末炒四季豆、炒松花。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9469人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：120【芦笋炒牛肉】,120【芦笋炒牛肉】,160【水煮牛肉】,124【铁板牛肉】
