烹饪46【青蒜炒腊肉】所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱46【青蒜炒腊肉】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐46【青蒜炒腊肉】、46【青蒜炒腊肉】、146【松鼠桂鱼】，青蒜炒腊肉～。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱46【青蒜炒腊肉】做法
材料
原料：腊肉、青蒜、青辣椒 干红辣椒、花椒、生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
6、将青蒜翻炒均匀即可。
备注：1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。 2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
46【青蒜炒腊肉】做法已被40人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱46【青蒜炒腊肉】做法
材料
原料：腊肉、青蒜、青辣椒 干红辣椒、花椒、生抽。
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
6、将青蒜翻炒均匀即可。
备注：1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。 2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
46【青蒜炒腊肉】做法已被19人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱146【松鼠桂鱼】做法
材料
桂 鱼 200克 料 酒 2克松 子 10克 胡椒粉 少许番茄酱 10克 植物油 500克湿淀粉 40克 (实耗50克) 食 盐 适量 食 醋 15克
做法
1． 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2． 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
3． 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4． 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 5． 炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
146【松鼠桂鱼】做法已被68人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱青蒜炒腊肉做法
材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
小诀窍
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的
青蒜炒腊肉做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青蒜炒腊肉～做法
材料
腊肉，红干椒，青蒜头，盐，酱油，鸡精
做法
1.腊肉切片过油炒一下盛出；
青蒜炒腊肉～做法已被98人烹饪过！
小编整理971位网友投稿材料与46【青蒜炒腊肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新鲜青蒜炒肉
第二种：青蒜炒鱼片
第三种：青蒜炒猪肝
第四种：青蒜炒香肠
第五种：青蒜炒黄豆芽
第六种：青蒜炒焖子
第七种：青蒜炒皮蛋
第八种：青蒜炒猪肝
第九种：青蒜炒猪心
第十种：青蒜炒牛肉
小编结合69位厨师推荐再从950网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
47【腊肉炒芦笋】、32【黄瓜炒蛋】、41【辣子鸡丁】、61【西兰花炒虾仁】、54【百合炒虾仁】
59【韭菜炒豆芽】、芥蓝炒腊肉、小炒牛肉、芹菜炒豆干
木耳山药炒芦笋、香肠炒白菜、69【西芹炒虾仁】。
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