烹饪青瓜炒杂菌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、去皮机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱青瓜炒杂菌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青瓜炒杂菌、青瓜炒杂菌、青瓜炒杂菌，银耳青瓜炒鸡蛋。
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以下是68位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱青瓜炒杂菌做法
材料
所需食材：杏鲍菇 鲜香菇 鸡腿菇 嫩黄瓜
做法
1、所谓杂菌，即多种蘑菇的混合，我们做这道菜选择的是杏鲍菇、鸡腿骨和鲜香菇，当然，你也可以选择其他自己喜欢的菌类，只要遵循食材入味且烹炒后可保持形状的菌类即可。
2、将所有蘑菇洗净，香菇去蒂，斜刀切厚片；杏鲍菇和鸡腿菇直接切厚一点斜片，备用。
3、将杏鲍菇与鸡腿骨粘一点点生粉；嫩黄瓜斜刀切片，备用。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油可以到多一点，我们要先将鸡腿菇和杏鲍菇片过油炸一下。油温7成热时，将两种蘑菇片轻轻下锅，不要马上翻动，待稍微定型后，也就是蘑菇中的水分析出，略收紧时，用笊篱将蘑菇捞出，控油。
5、将锅中多余的油倒入小碗中，可烹炒其他菜肴。炒锅中留少许底油，开火，油温6成热时放入鲜香菇，煸炒几分钟，放入青瓜片，开大火翻炒。
6、放入炸好的鸡腿骨和杏鲍菇，加入盐和几分调味，大火再翻炒几下，即可出锅装盘。
青瓜炒杂菌做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱青瓜炒杂菌做法
材料
珊瑚菇少许，白肉菇少许，秀珍菇少许，香菇少许，姜片适量，料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量
做法
1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌翻炒。
3.加入青瓜炒均后烹入适量料酒，然后加入适量蚝油、胡椒粉、盐调味即可。
青瓜炒杂菌做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青瓜炒杂菌做法
材料
所需食材：杏鲍菇 鲜香菇 鸡腿菇 嫩黄瓜
做法
1、所谓杂菌，即多种蘑菇的混合，我们做这道菜选择的是杏鲍菇、鸡腿骨和鲜香菇，当然，你也可以选择其他自己喜欢的菌类，只要遵循食材入味且烹炒后可保持形状的菌类即可。
2、将所有蘑菇洗净，香菇去蒂，斜刀切厚片；杏鲍菇和鸡腿菇直接切厚一点斜片，备用。
3、将杏鲍菇与鸡腿骨粘一点点生粉；嫩黄瓜斜刀切片，备用。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油可以到多一点，我们要先将鸡腿菇和杏鲍菇片过油炸一下。油温7成热时，将两种蘑菇片轻轻下锅，不要马上翻动，待稍微定型后，也就是蘑菇中的水分析出，略收紧时，用笊篱将蘑菇捞出，控油。
5、将锅中多余的油倒入小碗中，可烹炒其他菜肴。炒锅中留少许底油，开火，油温6成热时放入鲜香菇，煸炒几分钟，放入青瓜片，开大火翻炒。
6、放入炸好的鸡腿骨和杏鲍菇，加入盐和几分调味，大火再翻炒几下，即可出锅装盘。
青瓜炒杂菌做法已被77人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱百里香炒杂菌做法
材料
平菇，草菇300g，洋葱一个，青圆椒2个，干葱一个，法国百里香3-5枝，蒜一个，料酒，盐，生抽，油，蚝油，砂糖
做法
1.平菇草菇洗干净切好下锅灼煮片刻浸泡冷水片刻捞起晾干备用，洋葱洗干净切小块备用、青圆椒洗干净去籽切小块备用、干葱切碎、百里香洗干净备用、蒜切碎。
2.蒜、干葱下锅爆香后 倒入菇类、洋葱和青圆椒和1大茶匙料酒爆炒片刻后加入少许水或高汤（清鸡汤） 2-3大茶匙蚝油翻炒均匀焖煮几分钟至入味。
3.倒入少许生抽、砂糖、百里香枝条翻炒片刻即可。
小诀窍
在吃这个菜的时候可隐约吃到一股淡淡的奇异味道，好像感觉把蔬菜和杂菌的味道都激发出来呢！
百里香炒杂菌做法已被47人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱银耳青瓜炒鸡蛋做法
材料
无土小青瓜2根，鸡蛋1个，银耳2朵，红枣3粒，油少许，料酒，盐，鸡精
做法
1.鸡蛋磕在碗里，戳破蛋黄，放微波炉转一分钟（我喜欢微波鸡蛋，超快又干净）；
2.趁鸡蛋在转的时候，洗青瓜、切块；银耳泡好后也切小；红枣去核随便切切；
3.鸡蛋取出（按碗的形状，成了圆饼形），切成自己喜欢的样子；
4.锅里倒油，我偷懒把所有材料全倒下去炒，加点料酒，再加鸡精、盐，略翻炒便可以出锅了；如果喜欢浓郁的味道，又不怕麻烦，还可以勾芡，还能保护维生素。
银耳青瓜炒鸡蛋做法已被16人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与青瓜炒杂菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕青瓜炒鸡丁
第二种：简单清香青瓜炒虾仁
第三种：杏仁枸杞炒杂蔬
第四种：酸辣酱炒杂菜
第五种：炒杂菜
第六种：日式炒杂菜
第七种：炒杂锦
第八种：减肥炒杂莱
第九种：煎饼卷炒杂菜
第十种：炒杂菜
小编结合68位厨师推荐再从979网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑椒牛肉炒意粉、蛋炒饭、金针菇炒灯笼椒、肉片炒菜花、盐香核桃（焗炒）
红肠炒土豆丁、疏炒山药、虾球鸡粒炒饭、香菇山药炒肉片
黄金蛋炒饭、培根炒白菜、clee-韩式料理-炒年糕。
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