烹饪苦瓜炒肉丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、暖碟柜、冷饮机、切片机、排烟风机、传菜梯、水果刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是44位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜炒肉丝做法
材料
肉、苦瓜、盐、葱花、糖
做法
1、肉切丝后上浆，苦瓜切薄片用盐腌一下，洗好沥干。
2、起锅，油7-8成热时，放肉丝煸至变色盛出，放苦瓜，略放盐糖，大火翻炒，放肉丝、葱花，颠翻几下即可出锅。
苦瓜炒肉丝做法已被24人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜炒肉丝做法
材料
主料：苦瓜300克，瘦猪肉50克
做法
1.先将苦瓜切断，用盐腌制片刻；
2.即除掉苦味，再横切成片；
3.猪肉洗净，切成丝；
4.取锅烧热，入油适量，等油热；
5.下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6.加水适量，焖烧10分钟；
7.加入盐、味精调味，即可装盘。
小诀窍
健康提示：
用苦瓜烧肉，功能养血滋肝，润脾补肾，实为肝炎患者的理想膳食。
苦瓜炒肉丝做法已被73人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱苦瓜炒肉丝做法
材料
主料：苦瓜一个，猪瘦肉50克
做法
1，将苦瓜洗净改刀切段，然后切成条状飞水备用
2，猪瘦肉切丝盛盘内，加入适量盐，糖，鸡精，胡椒粉，水淀粉调匀腌制一小会
3，锅倒入适量调和油加热，放入腌好的肉丝煸炒至七八分熟起锅
4，锅内留少许油，放入苦瓜煸炒，加人适量盐，糖，鸡精翻炒一下
5，最后把炒好的肉丝倒入锅内一起翻炒一下就可起锅装盘了
小诀窍
苦瓜飞水后可以去除一些苦味，而且炒的时候熟的也快；肉丝勾入水淀粉后，炒出来会比较嫩
苦瓜炒肉丝做法已被53人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱苦瓜炒肉丝做法
材料
苦瓜，里脊肉，黑豆鼓，盐，淀粉，蚝油，糖，味精，香油
做法
1、苦瓜切厚片，过开水，再过冷水，沥干，备用。
2、里机肉切丝，用盐、淀粉抓一下，静置5分钟。
3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓，加肉丝，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。
苦瓜炒肉丝做法已被33人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱苦瓜炒肉丝做法
材料
肉、苦瓜、盐、葱花、糖
做法
1、肉切丝后上浆，苦瓜切薄片用盐腌一下，洗好沥干。
2、起锅，油7-8成热时，放肉丝煸至变色盛出，放苦瓜，略放盐糖，大火翻炒，放肉丝、葱花，颠翻几下即可出锅。
苦瓜炒肉丝做法已被69人烹饪过！
小编整理885位网友投稿材料与苦瓜炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茭瓜炒肉丝
第二种：黄瓜炒肉丝
第三种：苦瓜炒鸡蛋
第四种：苦瓜炒蛋
第五种：苦瓜炒银鱼干
第六种：苦瓜炒薄肉片
第七种：苦瓜炒咸蛋
第八种：苦瓜炒蛋
第九种：苦瓜炒鸡蛋
第十种：豆豉苦瓜炒牛肉
小编结合44位厨师推荐再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆芽炒肉丝、丁丁炒面、茭白炒肉丝、洋葱炒肉片、炒米线
辣子鸡丁、宫保腰果鸡丁、香菜炒羊肉片、鸡蛋炒豆渣
银鱼炒鸡蛋、泡菜海鲜炒饭、虾仁炒粉丝蛋♥ 老公，家婆全家人都爱的一道菜。
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