烹饪茄汁大虾所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄汁大虾做法
材料
大虾，番茄沙司（或番茄酱），玉米，白糖，料酒，盐，葱花
做法
1.大虾剪去须脚，沿背部剪开，挑掉泥线；用料酒和盐将虾腌制一会；玉米片；切葱花；番茄沙司加入少量清水和白糖，调匀成酱汁
2.锅内油热后，下入大虾，翻炒至变色
3.加入玉米片，翻炒均匀
4.倒入调好的酱汁和盐调味，盖上锅盖，中火焖１０分钟，即可
茄汁大虾做法已被40人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄汁大虾做法
材料
鲜虾，番茄酱半碗，糖2勺，黄酒2勺，老抽1勺，蒜末，姜末
做法
1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2.收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3.锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4.看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
小诀窍
酱汁不要收得太干，留一些拌饭，鲜得来,味道不要太好哦！
茄汁大虾做法已被20人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱茄汁大虾做法
材料
盐水虾，番茄，番茄沙司
做法
1.番茄洗净去皮切碎
2.热锅放油，放番茄煸炒至出水，再加番茄沙司，要不要再加调料根据自己的口味。最后放入虾拌匀。
茄汁大虾做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱茄汁大虾做法
材料
食材：鲜虾，番茄酱半碗，糖两勺，黄酒两勺，老抽一勺，蒜末，姜末
做法
1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2、收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3、锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4、看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
小诀窍
蔻蔻心得：酱汁不要收得太干，留一些拌饭，鲜得来,味道不要太好哦！
茄汁大虾做法已被72人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱茄汁大虾做法
材料
大虾1斤，蕃茄2只，蕃茄酱，青红椒少许，蒜茸，干葱
做法
1、将大虾头上的尖角、触须、脚剪干净，再将虾头里一个黑囊剪掉；
茄汁大虾做法已被52人烹饪过！
小编整理472位网友投稿材料与茄汁大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙窝椒汁大鱼头
第二种：枸杞汁大排
第三种：姜汁大枣
第四种：枸杞子汁大排
第五种：酥炸大虾配茄汁
第六种：茄汁焖大虾
第七种：油焖大虾
第八种：盐水大虾
第九种：椰丝大虾
第十种：番茄沙司炒大虾
小编结合71位厨师推荐再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜茶树菇炒肉、豉椒爆蛤蜊、炝炒包心菜、蕃茄鸡蛋炒虾仁、春笋荠菜炒虾仁
避风塘炒鸡翅、蚕豆雪菜炒目鱼、春笋韭菜肉丝小炒、鳝片小炒
雪菜毛豆炒千张、韭菜春笋炒蛏子、金针菇炒肉丝。
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