烹饪杂蔬肉丝炒面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、制冰机、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱杂蔬肉丝炒面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂蔬肉丝炒面、杂蔬肉丝炒面、时蔬肉丝炒面，双菇肉丝炒面。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱杂蔬肉丝炒面做法
材料
味千拉面，猪里脊肉，胡萝卜，洋葱，卷心菜，紫甘兰，鸡蛋，盐，生抽，白糖，生粉
做法
1.腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉，盐，少许生抽，油，一点点白糖，搅拌均匀，腌制10分钟
2.卷心菜，紫甘兰，胡萝卜，洋葱切丝，鸡蛋打散待用
3.面条放开水中煮开，捞出拌油待用
4.先将鸡蛋炒熟盛出
5.锅中放适量油，加热后，放入肉丝炒至变色马上盛出
6.炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝炒香
7.加入胡萝卜丝，卷心菜和紫甘兰丝拌炒
8.放入面条，加少许生抽，盐，鸡精，拌炒均匀
9.最后放入炒好的肉丝炒匀即可
杂蔬肉丝炒面做法已被23人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱杂蔬肉丝炒面做法
材料
味千拉面，猪里脊肉，胡萝卜，洋葱，卷心菜，紫甘兰，鸡蛋，盐，生抽，白糖，生粉
做法
1.腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉，盐，少许生抽，油，一点点白糖，搅拌均匀，腌制10分钟
2.卷心菜，紫甘兰，胡萝卜，洋葱切丝，鸡蛋打散待用
3.面条放开水中煮开，捞出拌油待用
4.先将鸡蛋炒熟盛出
5.锅中放适量油，加热后，放入肉丝炒至变色马上盛出
6.炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝炒香
7.加入胡萝卜丝，卷心菜和紫甘兰丝拌炒
8.放入面条，加少许生抽，盐，鸡精，拌炒均匀
9.最后放入炒好的肉丝炒匀即可
杂蔬肉丝炒面做法已被93人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱时蔬肉丝炒面做法
材料
青菜适量，肉2两，四季豆，胡萝卜，大白菜，笋，生抽，盐，生粉，鲜面（湿面）1斤
做法
1.油锅烧热后，将拌好的肉入油过一过，变色就可盛出，油锅里的油如果不多再多加些，要是平时炒菜油的两倍左右，以前是要在中途加猪油的，现在就素油多放些。
2.切好的蔬菜依次放入翻炒几下，（最容易熟的最后放）就将面条抖散平铺在菜上，两圈小火略焖一会，因为蔬菜会出点水，所以这时不用放水，但一定小火注意别焦了。
3.将调味汁均匀的浇在面上，让所有的白面都沾到红红的酱油汁，把过了油的肉丝倒进去，所有材料翻炒均匀，盖上盖子继续小火焖。
4.这个过程要很有耐心的在旁边注意转转锅子，使每一个面都受热，所以叫焖面可能更合理些。二十分钟左右就差不多好了。
小诀窍
这个面最难的就是火候和水量的控制，搞不好不是糊底了，就是太烂了，一切来自经验，多做两次就好了，做得好了。
时蔬肉丝炒面做法已被52人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香菇蔬肉丝做法
材料
水面筋，香菇丝，毛豆，酱油，麻油
做法
1.水面筋（丝）用水煮过洗去酸味，与香菇丝、毛豆等一同翻炒勾芡。
2.起锅前淋少许酱油和麻油着色即成。
香菇蔬肉丝做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱双菇肉丝炒面做法
材料
香菇适量，金针菇适量，猪里脊肉适量，青椒适量，手擀面适量
做法
1.超市买的手擀面 煮熟以后放在凉水里过下凉
2.把香菇切片 金针菇切段 肉和青椒切丝 入锅翻炒
双菇肉丝炒面做法已被91人烹饪过！
小编整理645位网友投稿材料与杂蔬肉丝炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭肉丝炒面
第二种：卷心菜肉丝炒面
第三种：蒜苔肉丝炒面
第四种：胡萝卜肉丝炒面
第五种：豆角肉丝炒面
第六种：香辣肉丝炒面
第七种：肉丝炒面
第八种：肉丝炒面
第九种：洋葱肉丝炒面
第十种：美味双蔬肉虾卷
小编结合43位厨师推荐再从834网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香味杂蔬炒馒头、胡萝卜炒鸡蛋、韭菜炒鸡珍、韩式泡菜辣炒年糕、大葱爆炒猪肝
农家小炒肉、丁丁炒面、清鲜蚕豆炒时蔬、蒜苔肉丝
金银蛋炒饭、尖椒炒蛋、西兰花火腿肠蛋炒饭。
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