烹饪泡菜鸡丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱泡菜鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜鸡丁、泡菜鸡丁、泡菜鸡丁，酸菜鸡丁。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱泡菜鸡丁做法
材料
鸡胸肉，泡菜，云耳，洋葱，生抽，麻油，淀粉
做法
1.鸡胸肉切丁，用生抽、麻油和淀粉腌制10分钟，泡菜和泡椒切丁
2.云耳泡发洗净，洋葱半个切丁，所有材料备好
3.锅中油7成热时放入鸡丁、洋葱和泡椒，炒至鸡肉完全变色后，加入云耳和泡菜，继续翻炒两分钟即可
泡菜鸡丁做法已被94人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱泡菜鸡丁做法
材料
鸡脯肉 300g，
做法
将鸡脯肉切成1cm见方的小丁，再调入料酒、水淀粉（1汤匙，30ml）和盐（1/3茶匙，2g）混合均匀后腌制10分钟。
将四川泡菜切成1cm见方的小丁。泡姜切成薄片。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将泡姜片、泡野山椒和泡朝天椒放入爆香，随后放入腌好的鸡肉丁翻炒至熟透。
将四川泡菜丁放入锅中，随后调入四川泡菜汁、鸡精和余下的盐（1茶匙，5g）拌炒均匀。
最后调入余下的水淀粉（4茶匙，20ml）将汤汁收稠，再淋入辣椒红油即可。
小诀窍
四川泡菜可从超市中直接购得，或根据《贝太厨房》2005年5月刊厨房技巧栏目的介绍自己在家中制作。
泡菜鸡丁做法已被64人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱泡菜鸡丁做法
材料
鸡胸肉，泡菜，云耳，洋葱，生抽，麻油，淀粉
做法
1.鸡胸肉切丁，用生抽、麻油和淀粉腌制10分钟，泡菜和泡椒切丁
2.云耳泡发洗净，洋葱半个切丁，所有材料备好
3.锅中油7成热时放入鸡丁、洋葱和泡椒，炒至鸡肉完全变色后，加入云耳和泡菜，继续翻炒两分钟即可
泡菜鸡丁做法已被44人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被13人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酸菜鸡丁做法
材料
酸菜300克，鸡肉500克，葱1根，姜10克，盐，白胡椒，糖，料酒，干辣椒3-5个
做法
1、将鸡肉切成小丁，然后用少许盐、白胡椒和料酒抓匀腌10分钟。
2、酸菜切小丁，干辣椒去籽剪成小节，姜切成姜末，葱切细花。
3、炒锅烧热，加1汤匙油，油热放入姜末，然后将鸡丁滑入，炒断生，取出，多余的油留在锅中。
酸菜鸡丁做法已被72人烹饪过！
小编整理244位网友投稿材料与泡菜鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单泡菜鸡蛋拌饭
第二种：泡菜鸡蛋饼
第三种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第四种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第五种：香菜鸡蛋卤肉夹馍
第六种：酸菜鸡丝豆花
第七种：韭菜鸡蛋馅饼
第八种：菠菜鸡肝滚粥
第九种：薄荷蔬菜鸡蛋羹
第十种：白菜鸡蛋浓汤
小编结合24位厨师推荐再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫保鸡丁、烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶、干炒五香黄豆、山西家常炒面、韭香白萝卜炒黄豆
爆腌蛋、奶香咖喱鸡丁、水炒青豆胡萝卜鸡蛋、双色南瓜炒白果
香辣牛馍王、菠菜炒鸡蛋、炒恶。
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