烹饪鸳鸯炒饭所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、调料瓶。
炒菜菜谱鸳鸯炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸳鸯炒饭、鸳鸯炒饭、鸳鸯炒饭，热焦糖珍珠鸳鸯。
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以下是37位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鸳鸯炒饭做法
材料
隔夜米饭（米饭最好干一些不是湿湿的那种），鸡蛋2个，火腿，甜玉米粒，黄瓜，葱适量
做法
1.米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀
2.让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点
3.葱切斜刀，黄瓜，火腿切丁
4.锅中放少量油，把甜玉米粒，黄瓜丁，火腿丁一同翻炒一阵后盛出
5.依然放少量油，因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明，少油风味也不减，且健康
6.油热后放入一半的葱，翻炒几下
7.葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味
8.炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅
9.用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭
10.两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起，就是我的创新鸳鸯炒饭了
鸳鸯炒饭做法已被17人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鸳鸯炒饭做法
材料
黄油，葱姜，虾仁，food cream，盐，鸡精，淀粉，混合蔬菜，鸡肉丁，番茄酱
做法
1、white：一块黄油在炒锅里化开，加葱姜、虾仁，加入food cream，加了盐和一点鸡精，用水淀粉勾芡，浇在一半炒饭上。
2、red：炒锅里放一点普通炒菜油，放入混合蔬菜（超市买的冻蔬菜，有胡萝卜丁、豆角、豌豆和玉米粒）、鸡肉丁，加番茄酱、盐、鸡精、糖，我加了点水，因为加了番茄酱后很粘稠。
3、出锅后浇在另一半炒饭上即可。
鸳鸯炒饭做法已被66人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鸳鸯炒饭做法
材料
隔夜米饭（米饭最好干一些不是湿湿的那种），鸡蛋2个，火腿，甜玉米粒，黄瓜，葱适量
做法
1.米饭分成两份，蛋黄蛋清分离，一份米饭放蛋清，一份米饭放蛋黄，分别拌匀
2.让每一粒米饭都散开并充分裹上蛋液。蛋清会比蛋黄多一些，拌蛋清的米饭可以稍多点
3.葱切斜刀，黄瓜，火腿切丁
4.锅中放少量油，把甜玉米粒，黄瓜丁，火腿丁一同翻炒一阵后盛出
5.依然放少量油，因为拌过蛋液的米饭已经粒粒分明，少油风味也不减，且健康
6.油热后放入一半的葱，翻炒几下
7.葱出香后倒入蛋白裹好的米饭继续翻炒，把米饭炒散，颗颗分明。加入糖，盐调味
8.炒到自己喜欢的程度就可以倒入一半的蔬菜丁，翻炒一小会儿即可出锅
9.用同样的方法炮制另一半蛋黄裹饭
10.两种颜色的炒饭都做好之后拼在一起，就是我的创新鸳鸯炒饭了
鸳鸯炒饭做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱巧克力鸳鸯石纹蛋糕做法
材料
蛋4个，纯牛奶50毫升，色拉油50毫升，砂糖80毫升，巧克力适量，牙签，可可粉10克
做法
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15g砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状态后分2-3次加入色拉油搅拌均匀。
2.除可可粉，低筋面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30-60秒后分2次加入剩下的砂糖搅打至硬性发泡。
4.把蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。
5.取出搅拌好的部分蛋糕糊 撒上可可粉，不要可以搅拌，不然无法制造出纹路，稍微搅拌均匀即可。
6.把加入可可粉的蛋糕糊缓缓倒入原蛋糕糊内，稍微搅拌一下抹平表面即。适量巧克力温水（大概50-60度左右）加热溶化，然后再加入1茶匙左右清水搅拌均匀，接着慢慢滴入蛋糕糊表面，很随便滴就行了，不必全部巧克力液倒入内，然后轻轻快速用牙签在表面按照个人爱好划出花纹即可。
7.烤箱预热180度10分钟 175烤箱中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟，最后改160度烤10分钟左右即可。取出模型倒扣完全放凉后即可脱离模型切块享用
小诀窍
这个蛋糕味道真的不错，除了原有的可可味道，加入巧克力纹路渗透到蛋糕里面，相当甜美哦！
巧克力鸳鸯石纹蛋糕做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱热焦糖珍珠鸳鸯做法
材料
三花淡奶，黑咖啡，红茶叶，砂糖，珍珠，热水
做法
1.红茶叶加水泡好过滤备用，珍珠加水煮至黑色表面光滑晾干水备用，砂糖熬至溶化转焦黑色加入2-3大茶匙水慢火加热搅拌均匀备用。
2.珍珠加入适量的焦糖汁搅拌均匀备用，依次倒入黑咖啡，红茶以及三花淡奶搅拌均匀即可（1：1）。
热焦糖珍珠鸳鸯做法已被75人烹饪过！
小编整理338位网友投稿材料与鸳鸯炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶沫鸳鸯奶茶
第二种：烧鸳鸯豆腐
第三种：一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋
第四种：鸳鸯戏水
第五种：鸳鸯饼
第六种：竹笙鸳鸯卷
第七种：港都鸳鸯饼
第八种：鸳鸯酥盒
第九种：布丁鸳鸯奶茶
第十种：热鸳鸯奶茶
小编结合37位厨师推荐再从537网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣白菜炒饭、油豆角烧川粉、宫保鸡丁、洋葱炒肥牛、炒鱿鱼
青椒炒肉丝、豆豉鲮鱼炒苦瓜、川版泡菜炒五花肉、芽菜肉末炒四季豆
辣炒黄秋葵、炒腌菜、排挡风味炒米粉。
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