烹饪梅渍仔姜炒肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、护手器。
炒菜菜谱梅渍仔姜炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅渍仔姜炒肉丝、梅渍仔姜炒肉丝、仔姜炒肉丝，冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱梅渍仔姜炒肉丝做法
材料
仔姜，杨梅汁，肉丝，白醋，食盐，生粉，果酒，生抽，葱段，青红椒丝，蒜片
做法
1.仔姜洗净去皮，切薄片，加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周
2.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟
3.热油锅滑炒瘦肉丝，备用
4.配料切丝
5.锅留底油爆香蒜片，青红椒，下肉丝，调入盐，下梅渍仔姜丝
6.起锅前下葱段
梅渍仔姜炒肉丝做法已被49人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱梅渍仔姜炒肉丝做法
材料
仔姜，杨梅汁，肉丝，白醋，食盐，生粉，果酒，生抽，葱段，青红椒丝，蒜片
做法
1.仔姜洗净去皮，切薄片，加杨梅汁和白醋，还有适量的食盐腌一周
2.瘦肉用生粉，果酒和生抽腌20分钟
3.热油锅滑炒瘦肉丝，备用
4.配料切丝
5.锅留底油爆香蒜片，青红椒，下肉丝，调入盐，下梅渍仔姜丝
6.起锅前下葱段
梅渍仔姜炒肉丝做法已被29人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱仔姜炒肉丝做法
材料
仔姜1块（约100克） 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个 盐1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml） 酱油1/4茶匙（1ml） 淀粉1/2茶匙（3克）
做法
1）仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。
2）锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐，随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。
超级罗嗦：
**这仅仅是我家里的吃法。川菜中，仔姜的吃法很多，仔姜炒肉丝是很普通的家常菜，最佳的配菜是韭菜花茎，青椒，甜椒等。仔姜也可以根据自己的喜好，切丝或者切片。
**仔姜，就在这个季节买那么几天，想吃的赶紧去菜市场买哈。
仔姜炒肉丝做法已被78人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱仔姜炒红薯藤做法
材料
红薯藤一把，精瘦肉2两，仔姜一块，青红尖椒少许，大蒜少许，盐少许，淀粉少许，酱油少许，鸡精少许，食用油少许
做法
1.将红薯藤剥皮洗净折成段；
2.仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟；
3.锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色；
4.放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味；
5.倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可。
小诀窍
猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味，还能使肉更加鲜嫩； 仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，还能改善食欲，增加饭量呢； 红薯藤很嫩，遇热一会就能熟，最多炒两分钟，否则会影响它的脆感，千万不要炒到变色再出锅。
仔姜炒红薯藤做法已被58人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭做法
材料
鸭子半只，仔姜（嫩姜）约250克，老姜5-10片，油，盐，酒，酱油，蚝油，单晶冰糖5-8颗
做法
1、鸭子洗干净，斩件，焯去血水，在洗干净
2、仔姜刮去外皮，洗净，切薄片，
3、锅里放油，放老姜煸炒，放鸭子，煸炒至干水，加酒继续炒干，放冰糖炒至糖溶化，放酱油炒上色，
4、加适量的温水（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水），煮开后，放入仔姜片，焖至鸭子熟透，软烂，这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁。
冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭做法已被17人烹饪过！
小编整理751位网友投稿材料与梅渍仔姜炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木耳仔姜肉丝
第二种：葱姜炒肉蟹【千秋雪】
第三种：嫩姜炒肉
第四种：双耳葱姜炒肉片
第五种：鲜姜炒羊肉丝
第六种：剁椒仔姜
第七种：仔姜烧鸡块
第八种：虎威+牛气の仔姜牛蛙
第九种：仔姜拌白肉
第十种：仔姜青童鸡煨锅
小编结合69位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柿子椒爆炒鲜鱿、泰式辣酱炒牛河、瑶柱虾干菜脯香叶饭、辣炒年糕、生炒腊味糯米饭
豆豉辣炒蛏子、泰式红咖喱炒牛肉、香肠炒蒜苔、炒蒸菜
豉油白灼西兰花、鸳鸯炒饭、紫苏爆炒花甲。
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