烹饪杂锦酱油炒饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱杂锦酱油炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂锦酱油炒饭、杂锦酱油炒饭、酱油炒饭，红烧肉味道的酱油炒饭。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱杂锦酱油炒饭做法
材料
剩米饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100克，方腿肉150克，鸡蛋一个，酱油适量
做法
1.鸡蛋打散煎熟铲碎，黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁
2.锅中刷一层薄油，热油锅，放进方腿丁煎至稍带金黄
3.放进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软
4.放3汤匙的清水，盖上锅盖中火煮至水干
5.放入黄瓜丁，煸炒至黄瓜断生
6.放盐调味
7.加入米饭，翻炒均匀
8.加入鸡蛋碎
9.淋入酱油
10.翻炒均匀，把米饭炒至干身即可
杂锦酱油炒饭做法已被83人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱杂锦酱油炒饭做法
材料
剩米饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100克，方腿肉150克，鸡蛋一个，酱油适量
做法
1.鸡蛋打散煎熟铲碎，黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁
2.锅中刷一层薄油，热油锅，放进方腿丁煎至稍带金黄
3.放进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软
4.放3汤匙的清水，盖上锅盖中火煮至水干
5.放入黄瓜丁，煸炒至黄瓜断生
6.放盐调味
7.加入米饭，翻炒均匀
8.加入鸡蛋碎
9.淋入酱油
10.翻炒均匀，把米饭炒至干身即可
杂锦酱油炒饭做法已被63人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酱油炒饭做法
材料
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4、把火开大，倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
酱油炒饭做法已被22人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酱油炒饭做法
材料
米饭，蒜，葱，鸡蛋，酱油，料酒，蚝油，糖
做法
1、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。
2、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油），放入葱末，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3、再倒入锅中少许油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米饭翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅，出锅前可以撒少许葱末提香。
小诀窍
1，米饭最好用隔夜饭。
2，大饭店炒饭口感香滑的秘诀其实就是放入一小勺猪油。
3，酱油炒饭的调料有酱油和料酒。放入料酒和糖都是为了添香。而酱油最好用老抽，因为老抽中加入了焦糖色。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
酱油炒饭做法已被82人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱红烧肉味道的酱油炒饭做法
材料
米饭200克，葱5克，姜5克，猪油15克，味极鲜酱油1汤匙（15ml），白糖1/2茶匙（3克）
做法
１，米饭一碗备用
２，葱切末，姜切末备用
３，锅中放入猪油小火熬化后
４，倒入葱姜末爆香
红烧肉味道的酱油炒饭做法已被51人烹饪过！
小编整理215位网友投稿材料与杂锦酱油炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱油炒饭
第二种：茶香酱油炒饭
第三种：酱油炒饭
第四种：绝美酱油炒饭五秘诀
第五种：干菜酱油炒饭
第六种：酱油炒饭
第七种：酱油炒饭
第八种：酱油炒饭
第九种：荫瓜什锦酱
第十种：什锦酱菜
小编结合24位厨师推荐再从404网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西兰花炒藕片、番茄炒蛋盖浇饭、青红椒生炒排骨、香干青椒炒肉丝、简易版麻婆豆腐
爆炒海茸条（素）、金玉满堂炒粒粒、洋葱炒鸡蛋、蒜头炒瓜远
小炒玉米山药丁、黄瓜炒蛋、家常炒藕片。
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