烹饪川味宫爆鸡丁所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱川味宫爆鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味宫爆鸡丁、川味宫爆鸡丁、津味宫爆鸡丁，宫爆鸡丁。
（中华厨具网 建议，再次对69位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3060人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱川味宫爆鸡丁做法
材料
鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟；干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段
2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅
注：如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉，而且一定要提前加入淀粉。图中我用的是鸡胸肉，本人不是很喜欢吃鸡胸，还是觉得鸡腿肉的口感更好哦。
川味宫爆鸡丁做法已被49人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱川味宫爆鸡丁做法
材料
鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1. 鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟；干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段
2. 国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油
3. 剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火
4. 一起翻炒2分钟左右即可出锅
注：如果要鸡肉更嫩我建议用鸡腿肉，而且一定要提前加入淀粉。图中我用的是鸡胸肉，本人不是很喜欢吃鸡胸，还是觉得鸡腿肉的口感更好哦。
川味宫爆鸡丁做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱津味宫爆鸡丁做法
材料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，果仁适量，葱姜蒜适量，料酒0.25小匙，酱油0.25小匙，面酱0.25小匙，淀粉适量，醋适量
做法
1.鸡胸切丁， 加料酒，葱姜淹制
2.黄瓜，胡萝卜切丁
3.果仁过油，中火慢炸，颜色变深后拿出
4.鸡胸加淀粉搅拌上劲
5.把鸡胸下油划开，盛出
6.下两个撕碎的干尖椒
7.中火煎出香味，放葱姜蒜
8.放胡萝卜丁炒一下，放鸡丁，翻炒
9.烹料酒
10.放酱油，面酱
11.炒匀后，放一点点醋
12.放黄瓜，果仁，炒一下，出锅
津味宫爆鸡丁做法已被78人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡丁，花生米，豆瓣酱
做法
步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆
步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）
步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了
宫爆鸡丁做法已被47人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡胸肉切成丁，毛豆，花生米，料酒，生抽，盐，糖，油
做法
1.把鸡丁用料酒、生抽腌上一会儿！
宫爆鸡丁做法已被27人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与川味宫爆鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫爆鸡丁
第二种：宫爆鸡丁
第三种：宫爆鸡丁
第四种：宫爆鸡胗
第五种：家味宫保鸡
第六种：家味宫保鸡
第七种：蟹味宫保素鸡
第八种：川味牛肉与川味牛肉面
第九种：酱爆鸡丁
第十种：青椒蒜片爆鸡丁
小编结合69位厨师推荐再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川味辣子鸡丁、腊肉炒芦笋、客家炒面、絲瓜炒培根、黄花菜尖椒炒牛肚丝
大蒜炒羊杂、酸辣清炒双色土豆丝、超级蛋炒饭、四季豆炒豆干
火爆腰花-孕妇补铁美食菜谱、炒红薯玉米粒~~成功！！、韭菜花蘑菇炒鸡蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3060人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：川味宫爆鸡丁,川味宫爆鸡丁,津味宫爆鸡丁,宫爆鸡丁
相关厨具产品推荐： 油炸炉、水池、油烟净化器、火锅、消毒柜 、电热壶。
