烹饪剁辣椒炒莴笋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、倒油瓶。
炒菜菜谱剁辣椒炒莴笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁辣椒炒莴笋、剁辣椒炒莴笋、剁辣椒炒西兰花，辣椒肉丝炒莴笋皮。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱剁辣椒炒莴笋做法
材料
剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉
做法
1.莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。
2.烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超过10片），瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
剁辣椒炒莴笋做法已被13人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱剁辣椒炒莴笋做法
材料
剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉
做法
1.莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀。
2.烧热菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超过10片），瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
剁辣椒炒莴笋做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱剁辣椒炒西兰花做法
材料
西蓝花一颗 剁辣椒适量 玉米淀粉 盐 适量 香油
做法
1、 西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵
2、 用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉
3、 热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用
4、 热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒
5、 提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1
6、 倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了
7、 出锅前滴入几滴香油，然后盛盘
小诀窍
西兰花要飞水，这样才能保持翠绿
剁辣椒炒西兰花做法已被42人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱剁辣椒炒土豆丝做法
材料
土豆2个，剁辣椒1匙羹，蒜头2粒切碎，盐，白糖
做法
1、土豆切丝后用水冲洗一下备用（这样可以冲洗掉一些淀粉）
2、先放油爆香蒜头，然后放入土豆丝一起炒，放少许盐调味（不要放太多，因为一会放的剁辣椒有盐份）
3、土豆转透明时放入剁辣椒一起兜炒，放少许白糖炒匀就可上碟。
小诀窍
土豆切好后一定要冲冲水，而且土豆不要炒太久，这样就可保证炒出来的土豆清脆可口啦！
剁辣椒炒土豆丝做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣椒肉丝炒莴笋皮做法
材料
红泡椒 5根， 瘦猪肉 200g， 莴笋皮 3根， 老姜 3片， 青蒜（蒜苗） 1根， 油 2汤匙（30ml）， 盐 1茶匙（5g)， 老抽 1茶匙（5ml）
做法
将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不要的）
将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。
将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成约1cm宽，4cm长的条状。
将猪瘦肉切丝、用盐（2g）、老抽抓拌均匀，腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝，青蒜切碎备用。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙，15ml），放入肉丝翻炒，至肉丝变色达九成熟出锅。
锅中放剩余的油，大火烧至七成热放入姜丝和莴笋皮条，煸炒至七八成熟，放入炒好的肉丝，调入盐（剩余的5g），继续翻炒。快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可出锅。
小诀窍
哪类猪肉炒制最好：猪肉丝以里脊肉为好，里脊肉较嫩适合炒制。
辣椒肉丝炒莴笋皮做法已被71人烹饪过！
小编整理414位网友投稿材料与剁辣椒炒莴笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁辣椒炝炒红菜苔
第二种：剁辣椒
第三种：自制湖南剁辣椒
第四种：熏猪脸炒莴笋
第五种：炒莴笋
第六种：炒莴笋丝
第七种：天冬炒莴笋
第八种：腊肉炒莴笋
第九种：素炒莴笋
第十种：香辣豆豉牛肉炒莴笋
小编结合33位厨师推荐再从694网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双菇酱油鸡丁、蛋炒饭、韭菜炒绿豆芽----清肝火、番茄炒花菜、家常菲黄炒鸡蛋
虾仁炒牛奶、剁辣椒炝炒红菜苔、洋葱番茄炒鸡蛋、家常青瓜炒鸡蛋
红糟爆鲜鱿、洋葱番茄炒鸡蛋、洋葱番茄炒鸡蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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