烹饪海鲜炒面所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱海鲜炒面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜炒面、茄汁海鲜炒面、泰式海鲜炒面，海鲜炒面线。
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以下是59位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱海鲜炒面做法
材料
鱼丸，蟹肉，油面，虾，鱼露/海鲜酱，白胡椒粉，鸡精粉。油，白糖，味精，盐
做法
1）油锅热后，加入鱼丸，蟹肉，虾炒一会儿。
2）加入油面，味精，盐，鸡精粉。
3）鱼露/海鲜酱（加水）加白糖。
4）把（3）放入锅里，一起炒。（如果太干，可加点水）
海鲜炒面做法已被29人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄汁海鲜炒面做法
材料
成品拉面，茄汁2-3勺，虾仁，银鱼，鲜贝，油菜，白糖，盐，鸡精，葱丝，小红椒
做法
1.我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程；（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连）油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；
2.下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；
3.加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩；
小诀窍
鲜贝可用其他自己喜欢的代替，注意尽量不要选用带刺儿的。
茄汁海鲜炒面做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱泰式海鲜炒面做法
材料
新鲜面条，鲜虾或北极虾，鲜肉片，青菜，小米椒，椰子粉或椰浆，柠檬汁，白糖，鱼露或酱油，味精适量
做法
1.先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉。抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
2.煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
3.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
4.重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
5.翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀 最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
小诀窍
炒面条最好用筷子操作，这样比较容易保证面身的完整，也能更均匀的入味； 鱼露味道稍咸，所以建议最后在加盐，以免味重； 炒面作为主食，不能过于油腻，可以搭配肉类、蔬菜，这样健康一些； 椰子粉、柠檬汁的添加不仅能缓解油腻，还能使菜带有异国风味。如果使用椰浆，请酌请减量，尽量减少剩余汤汁，保证面条充满弹性； 调味料可以根据自己的喜好添加，也可以使用咖喱粉、番茄酱等等，都是不错的选择。
泰式海鲜炒面做法已被58人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱海鲜炒面做法
材料
面，黄瓜，胡萝卜，肉丝，酱油，生粉，盐，鱿鱼圈
做法
1.将面过水。
2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。
海鲜炒面做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱海鲜炒面线做法
材料
炒面线原料：，炸面线，包菜，胡萝卜，鸡蛋，虾仁，香菇丝，瘦肉丝，红葱头油，盐，鸡精，番茄沙司，肉丝儿腌料：，糖，胡椒粉，地瓜粉，白醋，盐，鸡精
做法
1.香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。
2.鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备用。
3.肉丝先用盐、鸡精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等腌制入味。
4.锅中座油，先炒肉丝，快好时下剥好壳的虾仁同炒至虾仁变成红色立即出锅备用。
5.再放少许油，炒制包菜、胡萝卜、香菇丝，调入一小碗水微煮一会至包菜变软。
6.下炸线面同炒，至炸线面变软。
7.加入事先处理好的肉丝和虾仁，把所有原料全都翻拌均匀。
8.最后调入翻茄沙司、盐、鸡精、红葱头油等拌匀即可食用。
海鲜炒面线做法已被97人烹饪过！
小编整理141位网友投稿材料与海鲜炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火龙果凉拌海鲜炒面
第二种：海鲜炒面
第三种：日式海鲜炒面
第四种：海鲜炒面
第五种：好吃的黑椒海鲜炒面
第六种：三鲜炒面
第七种：三鲜炒面
第八种：三鲜炒面
第九种：三鲜炒面
第十种：海鲜炒饭
小编结合59位厨师推荐再从900网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜炒蛋、清炒皇帝菜、好吃的芋头蛋炒饭、黄瓜炒鸡心、炒芋艿
蛋炒面、火腿肠炒洋葱、家常炒之木须鸡肉、家常炒之西葫虾仁儿
家常炒之荷兰豆炒鸡片、家常炒之双菇肉片、青椒炒蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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