烹饪豆腐干蘑菇炒肉片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面粉车、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、咖啡机、厨房凉霸、热水器、水果刀、叉子、擀面杖。
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以下是92位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豆腐干蘑菇炒肉片做法
材料
猪里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1．将所有食材切片，准备了几颗蒜；
2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用；
3．锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅
豆腐干蘑菇炒肉片做法已被61人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豆腐干蘑菇炒肉片做法
材料
猪里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1．将所有食材切片，准备了几颗蒜；
2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用；
3．锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4．大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅
豆腐干蘑菇炒肉片做法已被81人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱油焖小鱼和干蘑菇做法
材料
小干鱼50克、干蘑菇5—6个、白芝麻2大勺。调料：浸泡蘑菇的汤汁4大勺、酒2大勺、酱油2大勺、糖l大勺、料酒1大勺、植物油适量。
做法
(1).小干鱼用清水洗净沥干水份，放入油锅炒一遍。
(2).干蘑菇用温水泡开切丝待用。
(3).将浸泡蘑菇的汤汁倒入锅内。
(4).将蘑菇、酱油、糖、料酒、酒倒入锅内，用温火煮至汤汁浓缩为止。
(5).盛盘后撒上炒好的白芝麻即可。
油焖小鱼和干蘑菇做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆干蘑菇小炖肉做法
材料
五花肉300克，滑子菇（干菇类）25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，（可加鹌鹑蛋）
做法
1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）
3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来，开始炒糖色，这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的冰糖炒色，煸出来的油转小火，放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水（盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀）。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。
豆干蘑菇小炖肉做法已被70人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蘑菇炒肉片做法
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
蘑菇炒肉片做法已被60人烹饪过！
小编整理873位网友投稿材料与豆腐干蘑菇炒肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蘑菇炒猪瘦肉片
第二种：肉片蘑菇炒洋葱
第三种：蘑菇炒肉丸
第四种：蘑菇炒肉丝
第五种：蘑菇炒肉
第六种：蘑菇炒肉
第七种：新派蘑菇拌豆腐干
第八种：新派diy豆腐干烧蘑菇
第九种：新派diy豆腐干烧蘑菇
第十种：丝瓜平菇炒肉片
小编结合92位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy荷塘小炒、金针菇炒蛋、美味的肉丁香菜炒饭、鸡肉肠辣炒年糕、苦瓜炒蛋（电饭煲）
酸菜炒肚丝、油菜炒香菇、小炒面、洋葱炒猪肝
空心年糕炒韩国甜辣酱！、土豆炒泡菜、炒面。
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