烹饪白菜炒鱼肚所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、豆腐机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、剪刀、蒸笼。
炒菜菜谱白菜炒鱼肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白菜炒鱼肚、白菜炒鱼肚、酸辣泡椒炒鱼肚，核桃玉竹炒鱼肚。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱白菜炒鱼肚做法
材料
1.半颗白菜
做法
1.白菜洗净，切段；鱼肚泡水（至少要四个钟头，需中间换水），切块；胡萝卜去皮切丝
2.淀粉和水待用
3.生姜，大蒜头，香菜，洗净，切片（段）
4.油热，大火，入生姜，大蒜；
5.入鱼肚，大火略炒，入盐若干，转中火焖，加一些水继续焖；
6.转大火，入白菜，加盐适量，焖煮4分钟，入胡萝卜丝，转中火略焖；
7.开大火，入淀粉划匀，成盘，放点香菜点缀。
tips:
简单易做，鲜美无比！
白菜炒鱼肚做法已被39人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱白菜炒鱼肚做法
材料
1.半颗白菜
做法
1.白菜洗净，切段；鱼肚泡水（至少要四个钟头，需中间换水），切块；胡萝卜去皮切丝
2.淀粉和水待用
3.生姜，大蒜头，香菜，洗净，切片（段）
4.油热，大火，入生姜，大蒜；
5.入鱼肚，大火略炒，入盐若干，转中火焖，加一些水继续焖；
6.转大火，入白菜，加盐适量，焖煮4分钟，入胡萝卜丝，转中火略焖；
7.开大火，入淀粉划匀，成盘，放点香菜点缀。
tips:
简单易做，鲜美无比！
白菜炒鱼肚做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酸辣泡椒炒鱼肚做法
材料
干鱼肚，葱，姜，蒜，小香芹，泡椒
做法
1.干鱼肚切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓；
2.炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下。我是晚上做的，第二天中午鱼肚已经泡的很充分了，泡好的鱼肚应该很柔软，略带一点腥味，用手清洗时能感觉到弹性。泡好的鱼肚加入一小勺食用碱，用手搓揉以去除腥味和油腻，洗净之后过几次凉水冲洗干净，用到斜切切成小块，挤干水分备用；
3.炒菜锅中加入底油，烧至5成热时下葱、姜、蒜爆香，之后倒入约2大勺的炮椒碎，以期炒香；
4.泡椒炒匀后，先加入一勺白糖拌匀，之后倒入切好的鱼肚一起翻炒；
5.加一勺盐、鸡精拌匀，然后再加一勺水或者高汤煨以下，以便入味，待鱼肚入味之后下入小香芹，翻炒均匀即可。
小诀窍
成品qq的 弹弹得，很有嚼头。 当然也可以根据自己的口味喜好，用其他蔬菜搭配，做成清淡爽口的煨汤系列。
酸辣泡椒炒鱼肚做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸辣炒鱼肚做法
材料
鱼肚170公克，酸菜100公克，姜20公克，辣椒2根，a.盐1/4茶匙，细糖1大匙，白醋1大匙，水50㏄，料酒1大匙，b.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。
2.起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法１的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。
3.作法2中加入调味料a炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。
酸辣炒鱼肚做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱核桃玉竹炒鱼肚做法
材料
核桃仁30克，玉竹20克，鱼肚（已发好）250克，洋葱100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，素油35克。
做法
1、将鱼肚洗净，切2厘米宽，4厘米长的段；玉竹用清水洗净，浸泡一夜，切成3厘米长的薄片；核桃仁用素油炸香，备用；洋葱洗净，切成丝；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鱼肚、玉竹、核桃仁、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
核桃玉竹炒鱼肚做法已被98人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与白菜炒鱼肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清淡小炒鱼
第二种：香辣小炒鱼
第三种：黑木耳黄瓜炒鱼片
第四种：xo酱炒鱼球
第五种：金萱炒鱼片
第六种：清炒鱼片
第七种：咖哩炒鱼片
第八种：炒鱼皮
第九种：甜豆炒鱼片
第十种：青蒜炒鱼片
小编结合60位厨师推荐再从870网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花雕酒清炒蛤蜊、简单好吃的炒面......、简单好吃的炒面、肉片炒蒜苗、火腿炒饭
黄秋葵炒番茄、焦糖蜂蜜爆米花、干辣椒炒牛肉、豆角炒饭
肉糜炒豆角、电炉平底锅炒肉片诀窍、家常菜黄花菜炒木耳。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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