烹饪小炒鸡爪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、擀面杖。
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以下是16位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒鸡爪做法
材料
油，盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，鸡爪
做法
1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块
2.锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3.加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁
4.最后加入青椒翻炒至出香味即可
小炒鸡爪做法已被75人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小炒鸡爪做法
材料
油，盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，鸡爪
做法
1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块
2.锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3.加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁
4.最后加入青椒翻炒至出香味即可
小炒鸡爪做法已被45人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒鸡爪菜做法
材料
鸡爪菜200g，红辣椒一个，蒜片少许，盐，鸡精，糖
做法
1.鸡爪菜洗净在开水锅里烫一下捞出沥干水分备用。红辣椒切丝
2.锅加油烧热放蒜片炒香加鸡爪菜翻炒2分钟加红辣椒，盐，糖，鸡精在翻炒一分钟即可出锅
爆炒鸡爪菜做法已被94人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱花生炒鸡爪做法
材料
鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗
做法
1.鸡爪剪去爪尖，洗净
2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水
3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净
4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可
花生炒鸡爪做法已被74人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法
材料
雪莲果，红萝卜，土豆，橙汁250ml，白醋适量，砂糖10克，油，玉米淀粉
做法
1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。
2.所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
3.橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。
4.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。
雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法已被43人烹饪过！
小编整理307位网友投稿材料与小炒鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣乡村小炒鸡
第二种：小炒鸡胗
第三种：小炒鸡翅尖
第四种：酱爆鸡爪
第五种：卤鸡爪
第六种：豆豉鸡爪
第七种：糟拌鸡爪
第八种：海带结煲鸡爪汤
第九种：鸡爪栗子煲
第十种：卤鸡爪
小编结合16位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蒜蓉炒通菜、炒千张丝、炒什锦菜
丝瓜炒肉、辣子鸡丁、韭菜花炒肉丝、芥蓝腊肠炒饭
黄瓜炒鸡蛋、爆炒鱿鱼、炒大土豆片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：小炒鸡爪,小炒鸡爪,爆炒鸡爪菜,雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
相关厨具产品推荐： 电磁炉、制冰机、洗菜机、炉灶、冰柜 、以。
