烹饪蘑菇炒鸡片所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、切菜器。
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以下是11位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蘑菇炒鸡片做法
材料
鸡片，生抽，生粉，蛋清，酒，大蒜片，红椒丝，蘑菇
做法
1、鸡里脊肉切片；
2、用生抽、生粉、蛋清、酒，腌10分钟；
3、过热油，取出；
4、锅热油，炒香大蒜片、红椒丝，加切片的蘑菇，炒软；加鸡、耗油，勾欠，好了。
蘑菇炒鸡片做法已被70人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蘑菇炒鸡片做法
材料
蔬菜油1汤匙，新鲜蘑菇片75克，小朵西兰花300克，竹笋片1罐（225克），沥干，菱角片1罐（225克），整草菇1罐（420克），蔬菜油1汤匙，大蒜2瓣，捣碎，去皮脱骨鸡胸肉450克，切块，玉米淀粉1汤匙，白糖1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，鸡汤60毫升
做法
1.舀一汤匙蔬菜油倒进炒锅或者大煎锅内，大火烧热至冒烟。倒入新鲜蘑菇、西兰花、竹笋片、菱角和草菇翻炒大约5分钟，直到将全部蔬菜炒热，西兰花变软。起锅备用，并擦干净炒锅。
2.在锅里将另一汤匙油加热至冒烟；下大蒜炒几秒钟至金褐色。加鸡肉炒大约5分钟至鸡肉的边缘略呈褐色，中心不见红。用小碗加玉米粉、白糖、酱油、蚝油、米酒和鸡汤调匀。淋到鸡肉上，并烧至沸腾，不停翻炒。烧开30炒直到收汁变稠。将蔬菜回锅，与酱汁搅拌一下即可。
蘑菇炒鸡片做法已被40人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蘑菇炒鸡片做法
材料
鸡胸肉 约200克
做法
一、鸡胸肉切片，放在盘里，生抽加1茶匙，如果不想鸡肉死白死白，就加老抽1/2茶匙，再加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓至起胶，手感很粘，再加用1/2茶匙和1汤匙兑成的水淀粉，再用手抓至肉能完全吸收，如果还是比较干，可再加1汤匙水，用手抓至水能被肉完全吸收，加匙油，再抓几下，放置30分钟或长些时间；
二、蘑菇切片，葱切粒；
三、起火开锅，放水，加1茶匙盐和1茶匙油，水滚放蘑菇，让笊篱将蘑菇翻动几下可捞起，不要滚太久；
四、再重新起锅，放红2汤匙油，锅三至四成热放肉片滑炒至熟，盛起；
五、锅再加适量油，放入葱粒、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐和1/6茶匙糖，翻炒几下倒入鸡片；
六、倒入鸡片后兜几下，用2汤匙水加1茶匙玉粉淀粉兑成的水淀粉，勾个薄芡，撒几滴香油，翻几下即可上碟，上碟后撒上葱粒，让菜加点颜色。
蘑菇炒鸡片做法已被19人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蘑菇炒鸡片做法
材料
鸡片，生抽，生粉，蛋清，酒，大蒜片，红椒丝，蘑菇
做法
1、鸡里脊肉切片；
2、用生抽、生粉、蛋清、酒，腌10分钟；
3、过热油，取出；
4、锅热油，炒香大蒜片、红椒丝，加切片的蘑菇，炒软；加鸡、耗油，勾欠，好了。
蘑菇炒鸡片做法已被89人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香菇炒鸡片做法
材料
片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清
做法
1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。
香菇炒鸡片做法已被48人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与蘑菇炒鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜花蘑菇炒鸡蛋
第二种：肉丝蘑菇炒鸡蛋
第三种：diy蘑菇炒鸡
第四种：丝瓜蘑菇炒鸡蛋
第五种：蘑菇鸡片
第六种：豆豉青椒炒鸡片
第七种：豆豉青椒炒鸡片
第八种：莲藕炒鸡片
第九种：洋葱炒鸡片
第十种：菜远炒鸡片
小编结合11位厨师推荐再从301网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜脯炒蛋、榨菜炒肉丝、苦瓜炒肉丝、泰式虾炒饭、黄秋葵炒米粉干
黄油蚕豆蛋炒饭、韩式辣炒年糕、韭香虾仁炒蛋、韭菜炒鸡蛋
肉丝炒豆芽、韭黄炒鸡蛋、巧妇小炒肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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