烹饪绿豆芽炒年糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、夹盘器。

炒菜菜谱绿豆芽炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绿豆芽炒年糕、绿豆芽炒年糕、炒豆芽&豆芽炒虾仁，绿豆芽炒韭菜。

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以下是58位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱绿豆芽炒年糕做法

材料

年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.

做法

1.年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝.

2.锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.

3.倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.

4.加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.

5.加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.

绿豆芽炒年糕做法已被28人烹饪过！

第二种：炒菜菜谱绿豆芽炒年糕做法

材料

年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.

做法

1.年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝.

2.锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.

3.倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.

4.加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.

5.加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.

绿豆芽炒年糕做法已被87人烹饪过！

第三种：炒菜菜谱炒豆芽&豆芽炒虾仁做法

材料

豆芽炒虾仁：豆芽500g、大虾仁10个、蒜末

做法

【豆芽炒虾仁】：

1、虾仁吊水备用（也可以直接油里翻炒，但个人不喜欢腥味儿。）

2、色拉油开锅，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分钟，炒熟。

2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

【炒豆芽】：

1、色拉油开锅，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下，最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小诀窍

1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。

2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝，可以防止颜色暗淡。

炒豆芽&豆芽炒虾仁做法已被67人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱绿豆芽炒鳝丝做法

材料

主料：1，绿豆芽二两。2，鳝鱼三两。3，甜椒一个，绿菜椒一个切丝。4，老姜一小块切丝。5，盐适量。淀粉一大匙，味精适量加水调成芡汁。

做法

1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。

2、切丝。

3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。

4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。

5、勾芡起锅即成。

绿豆芽炒鳝丝做法已被26人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱绿豆芽炒韭菜做法

材料

主料：绿豆芽200克，韭菜100克，

做法

1.将绿豆芽洗净，沥去水；

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；

3.锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；

4.放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；

绿豆芽炒韭菜做法已被86人烹饪过！

小编整理269位网友投稿材料与绿豆芽炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：新派绿豆芽炒饼

第二种：新派绿豆芽炒豆腐皮

第三种：绿豆芽炒豆腐

第四种：绿豆芽拌黄豆芽

第五种：黄豆芽炒粉条

第六种：豆芽炒粉丝

第七种：黄豆芽炒咸鱼

第八种：黑豆芽炒腊肉

第九种：豆芽炒豆腐

第十种：辣白菜豆芽炒饭

小编结合58位厨师推荐再从798网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

辣包菜炒绿豆芽、野山椒炒牛肉、素炒粉、方便面也可以很豪华【什锦炒方便面】、鸡心肉片炒茭白

鳝片爆炒洋葱、辣椒炒肉、火爆牛蛙、香炒蓝蟹

外婆的空心菜梗炒肉、花菜炒虾仁、虾仁炒什锦饭。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐：

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。

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